오늘의 한 그릇 · 🍲 해장
명품 삼치 엿장 조림
비린내 없이 쫀득하고 달콤 짭조름한 삼치 조림으로, 엿장 소스가 잘 배어 가족이 순식간에 비워내는 최고의 밥도둑 반찬입니다.
글 · 레시피
RecipeX
0.00개의 평가
SERVES 2·40 MIN·🍲 해장 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
손질된 삼치1마리2,500원
미림100ml940원
감자전분2큰술134원
간장2.5큰술100원
청하적당량500원
설탕1.5큰술66원
유자청0.5큰술90원
이 레시피에 약 4,330원 필요해요!
쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보
NUTRITION · 1인분1062kcal
열량
21g
단백질
31g
탄수화물
20g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00손질된 삼치 1마리미림 100ml00:00/ 20:00손질된 삼치 0.5마리를 미림 2큰술과 함께 볼에 넣고 20분간 재워 비린내를 제거하고 생선살을 단단하게 만듭니다.
- 01감자전분 2큰술재워둔 삼치의 물기를 빼고 감자전분 2큰술을 골고루 묻혀 튀김옷을 입힙니다.
- 02프라이팬에 기름을 넉넉히 두르고 강불과 중불 사이에서 삼치를 넣어 튀기듯이 지져 겉면을 바삭하게 만듭니다.
- 03유자청 0.5큰술미림 100ml간장 2.5큰술청하 적당량설탕 1.5큰술삼치를 꺼낸 후 같은 팬에 간장 2.5큰술, 미림 50cc, 청하 50cc, 설탕 1.5큰술, 유자청 0.5큰술을 넣고 약불에서 소스가 절반으로 줄 때까지 졸입니다.
- 04졸인 소스에 삼치를 다시 넣어 소스가 완전히 배도록 조린 후 불을 끄고 완성합니다.
