오늘의 한 그릇 · 👶 아이와 함께
아이도 좋아하는 간장오리주물럭
잡내 없이 상큼하고 부드러운 오리고기 볶음으로 아이들도 좋아하는 맛. 들깨가루와 깻잎으로 고소함을 더한 10분 요리.
글 · 레시피
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SERVES 2·10 MIN·👶 아이와 함께 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
오리고기450g5,000원
양조간장4큰술400원
미림3큰술900원
된장0.5큰술90원
원당1.5큰술450원
생강청0.5큰술200원
마늘3개300원
후추1작은술240원
들깨가루8g200원
양파0.5개400원
대파1대400원
홍고추1개300원
청양고추2개500원
팽이버섯100g700원
깻잎15장750원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분870kcal
열량
50g
단백질
36g
탄수화물
117g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00오리고기 450g양조간장 4큰술생강청 0.5큰술미림 3큰술된장 0.5큰술원당 1.5큰술마늘 3개후추 1작은술00:00/ 10:00양조간장 4스푼, 미림 3스푼, 된장 0.5스푼, 원당 1.5스푼, 생강청 0.5스푼, 마늘 1스푼, 후추 3꼬집을 오리고기 450g에 넣고 조물조물 10분간 재워둡니다. 이렇게 재우면 잡내가 없고 양념이 잘 배어 부드러운 맛이 납니다.
- 01청양고추 2개팽이버섯 100g홍고추 1개양파 0.5개대파 1대깻잎 15장양파 0.5개를 채 썰고 대파 1개를 배판으로 썰며, 홍고추 1개와 청양고추 2개를 쫑쫑 썰고 팽이버섯 0.5개를 준비합니다. 깻잎 15장은 따로 썰어 둡니다. 채소가 이렇게 썰어지면 볶을 때 불순물이 빠지지 않고 식감이 좋습니다.
- 02오리고기 450g팽이버섯 100g재운 오리고기에 썬 채소와 팽이버섯을 넣고 조물조물 잘 버무려 양념이 모든 재료에 골고루 배이도록 합니다. 양념이 잘 배면 볶을 때 타지 않고 고루 익습니다.
- 0300:00/ 07:00프라이팬에 모든 재료를 넣고 중불에서 볶아주며 오리가 거의 다 익을 때까지 5-7분간 저어가며 볶습니다. 불이 너무 세지 않게 해서 육즙이 빠지지 않도록 합니다.
- 04들깨가루 8g깻잎 15장00:00/ 00:30오리가 거의 다 익으면 들깨가루 1스푼과 썬 깻잎 15장을 넣고 30초간 더 볶아 고소한 풍미를 더합니다. 깻잎이 시들면 바로 불을 끄고 완성합니다.









