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오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식

봄동 겉절이와 봄동 비빔밥

제철 봄동의 아삭한 식감과 매콤새콤한 양념이 어우러져 입맛을 돋우는 봄동 겉절이와 이를 활용한 비빔밥입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·20 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
봄동 겉절이와 봄동 비빔밥
Fig. 01 · 봄동 겉절이와 봄동 비빔밥사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
봄동1통2,024원
고춧가루5큰술1,035원
설탕3큰술131원
다진마늘1큰술65원
고추장1큰술166원
진간장4큰술178원
참치액젓1큰술107원
식초4큰술259원
매실청1큰술130원
2큰술11원
1공기1,052원
계란1개335원
참기름1큰술248원
통깨약간50원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
882kcal
열량
30g
단백질
174g
탄수화물
26g
지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS
  1. 00
    봄동 1통식초 4큰술 2~3큰술
    봄동의 뿌리 부분을 칼로 잘라내어 손질합니다. 식초를 푼 물에 잠시 담가 흙과 이물질을 깨끗이 제거합니다.
  2. 01
    고춧가루 5큰술다진마늘 1큰술고추장 1큰술진간장 4큰술매실청 1큰술참기름 1큰술설탕 3큰술식초 4큰술 2~3큰술
    볼에 고춧가루, 설탕, 다진마늘, 고추장, 진간장, 참치액, 식초, 참기름, 매실청을 넣고 골고루 섞어 양념장을 만듭니다. 양념이 너무 뻑뻑하다면 물 2~3큰술을 추가해 농도를 맞춥니다.
  3. 02
    봄동 1통통깨 약간
    손질한 봄동을 먹기 좋은 크기로 썰어 준비한 양념장에 넣고 가볍게 버무립니다. 마지막으로 통깨를 뿌려 마무리합니다.
  4. 03
    참기름 1큰술봄동 1통통깨 약간 1공기
    그릇에 밥 1공기를 담고 완성된 봄동 겉절이를 적당량 올립니다. 반숙 계란후라이 1개를 얹고 참기름 또는 들기름 1큰술과 통깨를 뿌려 비빔밥을 완성합니다.

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