오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
봄동 겉절이와 봄동 비빔밥
제철 봄동의 아삭한 식감과 매콤새콤한 양념이 어우러져 입맛을 돋우는 봄동 겉절이와 이를 활용한 비빔밥입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·20 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
봄동1통2,024원
고춧가루5큰술1,035원
설탕3큰술131원
다진마늘1큰술65원
고추장1큰술166원
진간장4큰술178원
참치액젓1큰술107원
식초4큰술259원
매실청1큰술130원
물2큰술11원
밥1공기1,052원
계란1개335원
참기름1큰술248원
통깨약간50원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분882kcal
열량
30g
단백질
174g
탄수화물
26g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00봄동 1통식초 4큰술물 2~3큰술봄동의 뿌리 부분을 칼로 잘라내어 손질합니다. 식초를 푼 물에 잠시 담가 흙과 이물질을 깨끗이 제거합니다.
- 01고춧가루 5큰술다진마늘 1큰술고추장 1큰술진간장 4큰술매실청 1큰술참기름 1큰술설탕 3큰술식초 4큰술물 2~3큰술볼에 고춧가루, 설탕, 다진마늘, 고추장, 진간장, 참치액, 식초, 참기름, 매실청을 넣고 골고루 섞어 양념장을 만듭니다. 양념이 너무 뻑뻑하다면 물 2~3큰술을 추가해 농도를 맞춥니다.
- 02봄동 1통통깨 약간손질한 봄동을 먹기 좋은 크기로 썰어 준비한 양념장에 넣고 가볍게 버무립니다. 마지막으로 통깨를 뿌려 마무리합니다.
- 03참기름 1큰술봄동 1통통깨 약간밥 1공기그릇에 밥 1공기를 담고 완성된 봄동 겉절이를 적당량 올립니다. 반숙 계란후라이 1개를 얹고 참기름 또는 들기름 1큰술과 통깨를 뿌려 비빔밥을 완성합니다.









