오늘의 한 그릇 · 🌙 야식
바삭한 고추장 밥 오믈렛
남은 찬밥을 고추장과 함께 바삭하게 구워 계란과 김치, 옥수수를 곁들인 이색적인 오믈렛입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
밥1공기1,052원
고추장1큰술166원
계란2개670원
옥수수2큰술130원
김치2큰술291원
쪽파약간100원
통깨약간50원
고추기름1큰술373원
식용유약간100원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분795kcal
열량
23g
단백질
86g
탄수화물
31g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00고추장 1큰술식용유 약간밥 1공기팬에 식용유를 두르고 찬밥을 넣은 뒤 고추장 1큰술을 추가하여 밥알에 색이 고루 배도록 볶아줍니다. 밥을 팬 바닥에 얇고 넓게 펴서 누룽지처럼 바삭한 식감을 살리는 것이 중요합니다.
- 01계란 2개밥 1공기밥이 어느 정도 구워지면 잘 풀어둔 계란 2개 분량의 계란물을 밥 위에 전체적으로 부어줍니다. 불은 중불로 유지하여 계란이 타지 않고 밥과 잘 달라붙게 합니다.
- 02옥수수 2큰술김치 2큰술계란물 위에 옥수수 콘과 잘게 다진 김치를 골고루 뿌려줍니다. 이 토핑들은 오믈렛의 아삭한 식감과 새콤달콤한 맛을 더해줍니다.
- 03계란 2개계란이 반쯤 익었을 때 뒤집개를 이용해 오믈렛을 반으로 접어줍니다. 겉면이 바삭해질 때까지 잠시 더 익혀 모양을 고정시킵니다.
- 04고추기름 1큰술쪽파 약간통깨 약간완성된 오믈렛을 접시에 옮겨 담고 송송 썬 쪽파와 통깨를 뿌립니다. 마지막으로 고추기름을 살짝 둘러 매콤한 풍미를 더해 마무리합니다.