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오늘의 한 그릇 · 🍲 해장

정호영 우삼겹 갈비탕

갈비 없이 우삼겹을 활용해 15분 만에 완성하는 깊고 진한 국물 맛의 초간단 갈비탕입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🍲 해장 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
정호영 우삼겹 갈비탕
Fig. 01 · 정호영 우삼겹 갈비탕사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
우삼겹200g3,596원
500ml145원
굴소스1큰술147원
참치액젓1큰술107원
맛술1큰술59원
다진 마늘1/2큰술32원
소금1/3큰술13원
대파1대154원
당면적당량500원
식용유약간100원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1078kcal
열량
46g
단백질
62g
탄수화물
39g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    우삼겹 200g식용유 약간 500ml
    팬에 식용유를 약간 두르고 우삼겹 200g을 넣어 볶습니다. 고기가 익으면서 나오는 기름이 국물의 풍미를 더해줍니다.
  2. 01
    다진 마늘 1/2큰술굴소스 1큰술맛술 1큰술 500ml
    물 500ml를 붓고 맛술 1큰술, 참치액 1큰술, 굴소스 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술을 넣어 함께 끓입니다.
  3. 02
    500ml
    국물이 끓어오르면 표면에 뜨는 거품을 국자로 걷어냅니다. 거품을 제거해야 국물 맛이 깔끔해집니다.
  4. 03
    소금 1/3큰술당면 적당량
    미리 불려둔 당면을 넣고 소금 1/3큰술로 간을 맞춥니다.
  5. 04
    대파 1대
    송송 썬 대파 1대를 넣고 한소끔 더 끓여 마무리합니다.

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