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오늘의 한 그릇 · 👨‍🍳 셰프 레시피

이연복 셰프의 누드 깐풍새우

튀김 옷 없이 전분과 계란물만 살짝 입혀 부드러운 식감의 새우를 고추기름과 야채, 새콤매콤 소스와 함께 볶아 완성한 요리

글 · 레시피
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SERVES 2·25 MIN·👨‍🍳 셰프 레시피 / 🍶 술안주 / 🍽️ 혼밥
이연복 셰프의 누드 깐풍새우
Fig. 01 · 이연복 셰프의 누드 깐풍새우사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
새우적당량2,500원
마늘15개581원
적당량300원
간장2스푼100원
굴소스3스푼200원
전분2스푼50원
계란1개335원
고추기름적당량150원
설탕적당량50원
식용유적당량100원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
120kcal
열량
21g
단백질
25g
탄수화물
36g
지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS
  1. 00
    새우 적당량전분 2스푼
    새우에 전분과 계란물을 살짝 입혀 준비합니다. 튀김 옷 없이 부드러운 식감을 위해 최소한으로 코팅합니다.
  2. 01
    고추기름 적당량마늘 15개 적당량
    프라이팬에 고추기름을 두르고 마늘 5개와 파 2컵을 넣어 볶습니다. 마늘이 향을 낼 때까지 충분히 볶아줍니다.
  3. 02
    새우 적당량
    준비된 새우를 넣고 함께 볶아 새우가 익을 때까지 가열합니다. 새우가 빨갛게 변하면 건져 둡니다.
  4. 03
    굴소스 3스푼새우 적당량간장 2스푼설탕 적당량
    간장 2스푼, 굴소스 1스푼, 설탕을 넣어 소스를 만들고 볶아둔 새우와 야채를 다시 넣어 잘 섞습니다.

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