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오늘의 한 그릇 · 🌙 야식

20분 완성 순살 감자탕 밀프렙

압력솥을 활용해 20분 만에 전문점의 깊은 맛을 내는 순살 감자탕입니다. 뼈를 바를 필요가 없어 먹기 편하며, 냉동 보관 후 데워 먹기 좋아 밀프렙 메뉴로 강력 추천합니다.

글 · 레시피
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5.01개의 평가
SERVES 4·25 MIN·🌙 야식 / 🍱 도시락 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
20분 완성 순살 감자탕 밀프렙
Fig. 01 · 20분 완성 순살 감자탕 밀프렙사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

4인분
돼지고기 앞다리살 (찌개용)300g3,000원
된장1큰술213원
다진 마늘1큰술65원
배추1/4포기825원
양파0.5개143원
고추장0.5큰술83원
고춧가루2큰술414원
후추약간50원
사골코인2개1,000원
들깨가루4큰술447원
참치액젓1큰술107원
국간장1큰술194원
소금약간10원
깻잎10장495원
1l290원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
198kcal
열량
17g
단백질
12g
탄수화물
64g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    다진 마늘 1큰술된장 1큰술 1l
    압력솥에 찌개용 돼지고기 앞다리살과 물, 된장 1큰술, 다진 마늘 1큰술을 넣습니다. 된장과 마늘은 고기의 잡내를 제거하고 깊은 밑간을 더해주는 역할을 합니다.
  2. 01
    00:00/ 45:00
    압력솥 뚜껑을 닫고 중강불에서 15분간 삶아줍니다. 압력솥이 없는 경우에는 일반 냄비에서 30분 정도 충분히 삶아 고기가 부드러워질 때까지 익혀주면 됩니다.
  3. 02
    배추 1/4포기양파 0.5개 1l
    삶아진 고기에 먹기 좋은 크기로 썬 배추와 채 썬 양파 반 개를 넣습니다. 겨울 배추를 사용하면 국물에 단맛이 돌고, 아삭한 식감을 선호한다면 얼갈이 배추를 넣어도 좋습니다.
  4. 03
    고춧가루 2큰술사골코인 2개들깨가루 4큰술참치액젓 1큰술고추장 0.5큰술국간장 1큰술후추 약간
    고추장 0.5큰술, 고춧가루 2큰술, 후추 약간, 사골코인 2개, 들깨가루 4큰술, 참치액젓 1큰술, 국간장 1큰술을 넣고 끓입니다. 사골코인은 별도의 육수 없이도 감자탕 특유의 묵직하고 진한 맛을 내줍니다.
  5. 04
    소금 약간깻잎 10장
    간을 본 뒤 부족한 부분은 소금으로 조절하고, 깻잎을 듬뿍 찢어 넣어 한소끔 더 끓여 마무리합니다. 냉동 보관용 밀프렙이라면 채소의 식감을 위해 너무 오래 끓이지 않는 것이 포인트입니다.

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