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오늘의 한 그릇 · 👨‍🍳 셰프 레시피

정호영의 10분 완성 대패 삼겹 감자탕

대패 삼겹살과 사골육수를 활용해 단 10분 만에 깊은 맛을 내는 초간단 야매 감자탕입니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·15 MIN·👨‍🍳 셰프 레시피 / 🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
정호영의 10분 완성 대패 삼겹 감자탕
Fig. 01 · 정호영의 10분 완성 대패 삼겹 감자탕사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
대패삼겹살200g4,000원
감자1개700원
200ml200원
사골육수500ml2,500원
김치200g3,000원
다진마늘1스푼210원
고추장0.5큰술100원
된장1.5큰술270원
참치액2스푼150원
고춧가루1.5큰술405원
대파0.5대200원
후춧가루1작은술30원
깻잎5장250원
들깨가루21g525원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
692kcal
열량
35g
단백질
34g
탄수화물
90g
지방

만드는 법

METHOD · 6 STEPS
  1. 00
    냄비에 대패 삼겹살 200g을 넣고 고기에서 기름이 나올 때까지 충분히 볶아줍니다.
  2. 01
    감자 1개
    고기 기름이 올라오면 얇게 슬라이스한 감자를 넣고 가볍게 함께 볶아줍니다.
  3. 02
    사골육수 500ml김치 200g 200ml
    물 200cc와 시판 사골육수 1팩을 붓고, 김치 200g을 넣어 국물을 끓이기 시작합니다.
  4. 03
    고춧가루 4.5작은술고추장 0.5큰술참치액 2스푼된장 1.5큰술
    다진 마늘 1스푼, 고추장 0.5스푼, 된장 1.5스푼, 참치액 2스푼, 고춧가루 1.5스푼을 넣어 간을 맞춥니다.
  5. 04
    후춧가루 1작은술대파 0.5대 200ml
    국물에 고기 기름이 붉게 올라오면 어긋썰기한 대파와 후춧가루를 약간 넣어 풍미를 더합니다.
  6. 05
    들깨가루 21g깻잎 5장
    마지막으로 깻잎을 적당히 찢어 넣고 들깨가루 3스푼을 듬뿍 넣어 한소끔 더 끓여 마무리합니다.