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오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식

알배추물김치

알배추의 아삭한 식감과 시원하고 깔끔한 국물 맛이 일품인 건강한 물김치입니다.

글 · 레시피
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SERVES 4·40 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
알배추물김치
Fig. 01 · 알배추물김치사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

4인분
알배추800g5,064원
오이1개757원
쪽파10대500원
마늘6개232원
생강1개200원
고추1개879원
소금2큰술76원
쌀가루1/2큰술24원
사과1개1,445원
고춧가루2큰술414원
매실청2큰술260원
배추절임물215ml100원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
10067kcal
열량
4g
단백질
27g
탄수화물
4g
지방

만드는 법

METHOD · 6 STEPS
  1. 00
    알배추 800g소금 2큰술
    알배추는 한입 크기로 썰어 깨끗이 헹군 뒤, 생수 1.5컵과 볶음소금 2큰술을 넣어 골고루 절입니다.
  2. 01
    쌀가루 1/2큰술소금 2큰술
    냄비에 생수 2.5컵, 쌀가루 1.5큰술, 소금 2큰술을 넣고 저어가며 끓여 풀국을 만듭니다.
  3. 02
    오이 1개쪽파 10대
    오이는 얇게 썰고 쪽파는 먹기 좋은 길이로 썰어 준비합니다.
  4. 03
    고춧가루 2큰술사과 1개
    믹서기에 사과 1개, 고춧가루 2큰술, 생수 6컵을 넣고 곱게 갈아 베보자기에 걸러 국물을 냅니다.
  5. 04
    배추절임물 215ml매실청 2큰술
    걸러낸 국물에 식힌 풀국, 매실청 2큰술, 생수 1리터, 배추절임물을 섞어 국물 양념을 완성합니다.
  6. 05
    알배추 800g오이 1개쪽파 10대마늘 6개생강 1개고추 1개
    밀폐용기에 절인 알배추, 채 썬 마늘과 생강, 붉은 고추, 오이, 쪽파를 담고 완성된 국물을 붓습니다.

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