오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
과자처럼 바삭한 김치전
빵가루를 입혀 튀기듯 부쳐내어 과자처럼 바삭한 식감이 일품인 이색 김치전입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·20 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
김치250g2,425원
설탕1작은술15원
참기름1작은술82원
고추가루1작은술50원
부침가루1/2컵129원
튀김가루1/2컵251원
차가운 물3/4컵-
빵가루1컵205원
식용유넉넉히200원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분140kcal
열량
11g
단백질
75g
탄수화물
28g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00김치 250g신김치는 속을 적당히 털어낸 뒤 잘게 썰어 준비합니다. 너무 꼭 짜지 않아도 괜찮습니다.
- 01참기름 1작은술김치 250g설탕 1작은술잘게 썬 김치에 설탕, 참기름, 고춧가루를 넣고 골고루 섞어 밑간을 합니다.
- 02차가운 물 3/4컵부침가루 1/2컵튀김가루 1/2컵부침가루와 튀김가루를 반반 비율로 넣고, 차가운 물을 조금씩 부어가며 농도를 맞춥니다. 너무 묽거나 되지 않게 조절합니다.
- 03빵가루 1컵식용유 넉넉히팬에 식용유를 넉넉히 두르고 충분히 달굽니다. 팬이 뜨거워지면 빵가루를 바닥에 고르게 뿌립니다.
- 04빵가루 1컵빵가루 위에 김치전 반죽을 한 수저씩 떠서 얇게 펴 올립니다. 빵가루가 타지 않도록 주의하며 튀기듯 부칩니다.
- 05빵가루 1컵뒤집기 전에 윗면에도 빵가루를 뿌린 뒤 뒤집습니다. 뒤집개로 살살 눌러주면 속에 공기가 빠지면서 더욱 바삭해집니다.
