고사리 나물

쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요

[로켓프레시] 프로즌프레시 정성껏 손으로 꺾어 데친 제주 고사리 (냉동), 4개, 310g

43,600원

100g당 3,516원

[로켓프레시] 초록들 삶은 고사리, 400g, 5개

39,000원

100g당 1,950원

[로켓프레시] 친정엄마 국산 데친고사리

6,580원

[로켓프레시] 선별 데침고사리

4,600원

유성물산 데친 고사리

8,400원

순창 문옥례 우리콩 국간장 1L 가정용 소용량 재래식 국물용 육수 무침, 1L, 1개

13,900원

100ml당 1,390원

신앙촌 양조 깔끔한 국간장, 860ml, 1개

8,520원

100ml당 991원

신앙촌 양조 깔끔한 국간장, 13L, 1개

43,000원

100ml당 331원

순창문옥례식품 우리콩 국간장 1.8L 명인간장 한식간장 조선간장, 1.8L, 1개

22,210원

100ml당 1,234원

신앙촌 양조 깔끔한 국간장, 4.2L, 1개

22,890원

100ml당 545원

아주존 순창우리식품 업소용 요리용 참치액, 1개, 1.8L

6,200원

100ml당 344원

홍영의 금참치액, 480ml, 1개

9,900원

100ml당 2,063원

사조 참치액

11,220원

한라식품 참치액

6,880원

사조 참치액

6,830원

리지 현미유, 500ml, 6개

37,800원

100ml당 1,260원

해표 콩기름 식용유

9,500원

해표 카놀라유

12,850원

백설 카놀라유

11,760원

백설 콩기름

13,900원

[로켓프레시] 가나 다진마늘 페트병, 450g, 1개

9,790원

100g당 2,176원

곰곰 냉동 다진마늘

4,480원

[로켓프레시] 맛다짐 국내산 의성 다진마늘 (냉동)

9,990원

창녕마늘 국산 냉장 다진마늘 당일제조, 500g, 2개

17,470원

100g당 1,747원무료배송

[프리본] 100% 국내산 생 다진마늘 큐브 90큐브/180큐브, 155g, 5개

23,800원

100g당 3,071원무료배송

고궁 진한들기름1.8L, 1개, 1.8L

27,500원

100ml당 1,528원

이장네 향이 참 고소한 대용량 업소용 통들깨 들기름 백퍼센트, 1.8L, 2개

54,900원

100ml당 1,525원

톰슨가든 고소한 들기름 업소용 대용량 식당용, 5개, 1.8L

143,000원

100ml당 1,589원

시장쏙 전연화 들기름

11,990원

오뚜기 향긋한 들기름

19,660원

국내산 깐쪽파

4,560원

[로켓프레시] 국내산 실파

2,930원

신선한삼촌 국산 손질 깐쪽파 1단 잔파 실파, 1개, 1kg

22,900원

100g당 2,290원무료배송

국산 경북 예천 쪽파 종구 씨 종자, 1개, 2kg

15,900원

100g당 795원무료배송

국산 경북 예천 쪽파 종구 씨 종자, 1개, 1kg

8,900원

100g당 890원무료배송

복이네먹거리 고소한 참깨 100% 깨소금

12,900원

시골 볶음참깨

10,530원

햇님마을 고소함이 가득한 우리집 깨소금

5,960원

시골 볶음참깨

5,900원

햇님마을 고소함이 가득한 우리집 깨소금

2,980원

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1. 00
   고사리 450g물 200ml

   00:00/ 03:00

   끓는 물에 불린 고사리를 넣고 3분간 삶아 투기 냄새를 제거합니다. 삶은 고사리를 찬물로 1-2회 헹구어 뽀독한 식감을 유지하세요. 이렇게 비린내가 완전히 사라집니다.
2. 01
   고사리 450g

   고사리 끝부분이 딱딱하거나 뻣뻣한 부분은 가위로 잘라내고 상태가 안 좋거나 물러진 부분은 제거합니다. 손질된 고사리를 듬성듬성 3cm 길이로 썰어 먹기 좋게 만듭니다. 전반적으로 뻣뻣한 고사리를 잘라 식감이 좋아집니다.
3. 02
   고사리 450g국간장 1큰술참치액 1큰술물 200ml

   00:00/ 05:00

   손질된 고사리에 국간장 1큰술과 참치액 1큰술을 넣고 조물조물 무쳐 감칠맛을 배이게 합니다. 5분간 재워두면 양념이 고사리에 쏙 스며듭니다. 이 단계에서 기본 간이 배어들어 맛의 기반이 됩니다.
4. 03
   다진마늘 1큰술고사리 450g식용유 15ml

   프라이팬에 식용유 1큰술과 다진마늘 1큰술을 넣고 강불로 마늘 기름을 내어 비린내를 완전히 제거합니다. 마늘이 노릇해지면 양념 고사리를 넣고 볶습니다. 마늘 기름 덕분에 비린맛이 전혀 나지 않습니다.
5. 04
   고사리 450g물 200ml

   00:00/ 05:00

   고사리를 강불로 볶다가 수분이 자작해질 때까지 계속 볶아 기름맛을 날리고 간을 안으로 스며들게 합니다. 국물이 거의 없어지면 물 200ml를 넣고 끓어오를 때 중불로 줄여 은근히 3-5분 조려 고사리를 부드럽게 만듭니다. 물을 넣어 부드러운 식감이 살아납니다.
6. 05
   갈은 깨 1큰술고사리 450g국간장 1큰술들기름 1큰술쪽파 20g물 200ml

   고사리 국물을 맛보고 부족하면 국간장을 추가하며, 국물이 약간 남았을 때 들기름 1큰술, 송송 썬 쪽파 2큰술, 갈은 깨 1큰술을 넣어 휘저어 불을 끕니다. 마지막에 살살 뿌려 향과 풍미를 더하세요. 불을 끄고 약간 식혀 마무리합니다.