오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
윤남노 셰프의 가계치 라면 (안성탕면 버전)
안성탕면을 베이스로 쯔유의 감칠맛, 치즈 6장의 꾸덕함, 그리고 가쓰오부시의 풍미가 폭발하는 윤남노 셰프의 특별한 라면 레시피입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / 🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
안성탕면1봉지1,000원
물보다 훨씬 적은 양(약350ml-
쯔유1큰술143원
체다치즈6장4,740원
가쓰오부시적당량200원
온천계란1개300원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분605kcal
열량
36g
단백질
70g
탄수화물
55g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00물보다 훨씬 적은 양(약 350ml냄비에 물을 평소 라면 물보다 훨씬 적은 양(약 350ml)만 붓고 끓이기 시작합니다. 국물을 마시는 라면이 아니라 면에 소스를 입히는 느낌으로 조리해야 합니다.
- 01쯔유 1큰술물이 끓어오르면 라면 분말 스프와 쯔유 1큰술을 넣습니다. 쯔유를 추가하면 국물의 감칠맛과 짠맛이 응축되어 깊은 맛을 냅니다.
- 02면을 넣고 국물이 곰탕처럼 걸쭉해질 때까지 졸이듯 끓입니다. 면에 국물이 완전히 배어들어 점도가 생길 때까지 기다리는 것이 포인트입니다.
- 03잘 익은 면과 농축된 국물을 그릇에 옮겨 담습니다.
- 04체다치즈 6장뜨거운 면 위에 체다치즈 6장을 겹겹이 올립니다. 면의 잔열로 치즈가 녹으면서 꾸덕한 소스처럼 변하게 됩니다.
- 05가쓰오부시 적당량온천계란 1개치즈 위에 가쓰오부시를 듬뿍 뿌리고, 미리 준비한 온천계란을 곁들여 완성합니다.

