오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
크리미 치킨 머쉬드 포테이토 베이크
부드러운 으깬 감자 위에 파프리카 치킨을 얹고 치즈를 뿌려 구운, 고소하고 포근한 맛의 가정식 오븐 요리입니다.
글 · 레시피
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SERVES 4·50 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / 🥗 다이어트 / 건강식 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
4인분
버터4큰술1,489원
소금0.5티스푼10원
후추0.3티스푼5원
작은 피망1개500원
감자(중간 크기)4개2,000원
토마토 페이스트1큰술160원
마늘 가루0.5티스푼10원
말린 오레가노0.5티스푼10원
고춧가루약간100원
소고기 육수0.5컵200원
그뤼에르 치즈0.7컵1,500원
마늘1쪽39원
넛맥약간200원
모짜렐라 치즈0.3컵425원
잘 익은 토마토2개1,000원
오이1개757원
피망1개820원
양파0.3개72원
신선한 파슬리약간100원
신선한 민트약간100원
올리브3큰술964원
레몬0.5개286원
페타 치즈약간1,500원
닭가슴살600g7,428원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분611kcal
열량
0g
단백질
0g
탄수화물
0g
지방
만드는 법
METHOD · 9 STEPS- 00닭가슴살 600g버터 4큰술00:00/ 07:00닭가슴살 또는 칠면조 허벅지살 600g을 준비합니다. 큰 프라이팬에 버터 2큰술을 두르고 중불에서 녹인 후 닭고기를 넣고 5~7분간 노릇하게 구워줍니다.
- 01소금 0.5티스푼후추 0.3티스푼양파 0.3개00:00/ 03:00샬롯 또는 작은 양파 1개를 넣고 3분간 가끔씩 저어가며 부드러워지고 살짝 캐러멜화될 때까지 볶습니다. 소금과 후추로 간을 합니다.
- 0200:00/ 03:00피망(초록색과 빨간색) 1개를 얇게 썰어 팬에 넣고 3분 더 볶아줍니다.
- 0300:00/ 18:00중간 크기 감자 4~5개를 깍둑썰기하여 소금물에 넣고 15~18분간 삶아줍니다.
- 04토마토 페이스트 1큰술말린 오레가노 0.5티스푼소고기 육수 0.5컵마늘 가루 0.5티스푼고춧가루 약간00:00/ 02:00닭고기를 팬 한쪽으로 밀어두고 토마토 페이스트 1큰술을 넣고 1분간 캐러멜화되고 향긋해질 때까지 볶습니다. 마늘 가루 1/2 티스푼, 말린 오레가노 1/2 티스푼, 고춧가루 약간(선택 사항)으로 간을 합니다. 소고기 육수 1/2컵(120ml)을 넣고 모든 재료가 잘 어우러지도록 섞은 후 1분 더 끓입니다.
- 05그뤼에르 치즈 0.7컵버터 4큰술소금 0.5티스푼후추 0.3티스푼마늘 1쪽넛맥 약간삶은 감자의 물기를 완전히 빼고 뜨거울 때 버터 2큰술, 잘게 썬 그뤼에르 치즈 1/3컵(35g), 곱게 간 마늘 1쪽, 넛맥 약간, 소금과 후추를 넣고 부드럽고 크리미해질 때까지 으깨줍니다.
- 06그뤼에르 치즈 0.7컵모짜렐라 치즈 0.3컵베이킹 접시나 깊은 프라이팬에 으깬 감자를 고르게 펴고 그 위에 닭고기 속을 골고루 얹습니다. 잘게 썬 모짜렐라 치즈와 그뤼에르 치즈를 각각 1/3컵(35g)씩 뿌립니다.
- 0700:00/ 12:00190°C로 예열된 오븐에서 10분간 굽습니다. 더 먹음직스러운 색감을 원하시면 마지막 1~2분 동안 그릴에 구워줍니다.
- 08잘 익은 토마토 2개신선한 파슬리 약간작은 피망 1개페타 치즈 약간올리브 3큰술소금 0.5티스푼후추 0.3티스푼오이 1개양파 0.3개레몬 0.5개00:00/ 10:00잘 익은 토마토 2개, 큰 오이 1개, 작은 피망 1개, 적양파 1/4개(또는 아주 작은 샬롯 1개), 신선한 파슬리와 민트 약간을 준비합니다. 올리브 오일 3큰술, 레몬 1/2개의 즙, 소금 1/2작은술, 후추 1/4작은술로 드레싱을 만듭니다. 드레싱을 채소와 허브 위에 부어 살살 버무린 후 페타 치즈를 부셔서 위에 뿌립니다. 10분 정도 두어 맛이 어우러지도록 한 후 드세요.

