오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
카브라스 보따르가 오일 파스타
카브라스 등급 어란이 풍부한 지방으로 고소하고 진한 감칠맛을 내는 오일 파스타. 거친 면 표면에 소스가 잘 배어 쫄깃하고 부드러운 식감이 일품입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
스파게티100g500원
보따르가30g3,000원
마늘2개200원
올리브오일2큰술200원
페페론치노1작은술100원
파슬리1작은술150원
후추1작은술240원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분759kcal
열량
38g
단백질
80g
탄수화물
31g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00페페론치노 1작은술파슬리 1작은술마늘 2개마늘 2쪽을 얇게 편마늘로 썰어 준비합니다. 페페론치노는 약간 썰고 파슬리는 잘게 다집니다. 이렇게 준비하면 소스가 빠르게 우러납니다.
- 01스파게티 100g냄비에 물을 끓여 스파게티 100g을 70% 정도 익힙니다. 면이 반쯤 익어 부드러워지면 건져 물기를 빼둡니다. 이 상태로 넣어야 소스가 잘 스며들어 식감이 살아납니다.
- 02올리브오일 2큰술페페론치노 1작은술마늘 2개후추 1작은술00:00/ 01:00프라이팬에 엑스트라 버진 올리브오일 2큰술을 두르고 중불로 마늘 편마늘과 페페론치노 약간을 넣어 1분간 볶아 마늘이 노릇해집니다. 향이 올라오면 후추 약간을 뿌려줍니다.
- 03스파게티 100g00:00/ 02:00볶은 프라이팬에 70% 익힌 스파게티를 넣고 면 삶은 물(면수) 2큰술을 부어 중불로 2분간 저어가며 볶습니다. 소스가 걸쭉해지면 불을 끕니다.
- 04보따르가 30g파슬리 1작은술불을 끈 프라이팬에 파슬리 약간과 보따르가 30g을 넉넉히 갈아 넣고 잘 섞어줍니다. 보따르가 향이 은은히 퍼지면 완성입니다.
