오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
소고기 야채찜과 2종 소스 (땅콩 & 폰즈)
담백하게 쪄낸 소고기와 아삭한 숙주, 배추를 고소한 땅콩소스와 상큼한 폰즈소스에 곁들여 먹는 건강한 다이어트 레시피입니다.
글 · 레시피
RecipeX
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SERVES 1·20 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / 🍱 도시락 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
알배추5개10,000원
물100ml100원
맛술2큰술180원
숙주200g800원
소고기(샤브샤브용)200g10,000원
대파0.3대120원
후추0.3작은술72원
땅콩버터3큰술1,500원
올리고당1큰술90원
간장3큰술40원
식초1.5큰술45원
갈은 깨1큰술80원
매실액1큰술120원
설탕0.5큰술20원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1110kcal
열량
96g
단백질
122g
탄수화물
40g
지방
만드는 법
METHOD · 8 STEPS- 00알배추 5개물 100ml알배추 5장을 흐르는 물에 깨끗이 씻어 준비합니다. 먹기 좋은 한입 크기로 썰어주어야 나중에 고기와 싸 먹기 편합니다.
- 01맛술 2큰술물 100ml볼이 깊은 냄비에 물을 약간 붓고 잡내 제거를 위한 맛술을 살짝 넣습니다. 그 위에 찜기를 안정적으로 올려 조리 준비를 마칩니다.
- 02알배추 5개숙주 200g찜기 바닥에 손질한 알배추를 먼저 고르게 깔아줍니다. 그 위에 세척한 숙주를 냄비가 가득 찰 정도로 양껏 쌓아 올립니다.
- 03숙주 200g숙주 위에 샤브샤브용 소고기를 겹겹이 올립니다. 이때 고기를 채소보다 더 많이 넣어야 고기의 육즙이 채소에 배어들어 맛이 좋아집니다.
- 04냄비 뚜껑을 닫고 강불에서 김을 올린 뒤 고기가 완전히 익을 때까지 충분히 쪄줍니다. 고기의 붉은색이 사라지고 채소가 투명해지면 다 익은 것입니다.
- 05대파 0.3대후추 0.3작은술조리가 끝나면 뚜껑을 열고 송송 썬 대파를 고명으로 뿌립니다. 마지막으로 후추를 취향껏 갈아 넣어 풍미를 완성합니다.
- 06올리고당 1큰술갈은 깨 1큰술간장 3큰술식초 1.5큰술땅콩 버터 3큰술, 올리고당 1큰술, 간장 1큰술, 식초 0.5큰술, 갈은 깨 1큰술을 작은 볼에 담습니다. 재료가 뭉치지 않게 골고루 섞어 고소한 땅콩소스를 만듭니다.
- 07매실액 1큰술맛술 2큰술간장 3큰술식초 1.5큰술설탕 0.5큰술간장 2큰술, 맛술 1큰술, 매실액 1큰술, 식초 1큰술, 설탕 0.5큰술을 섞어 폰즈소스를 만듭니다. 설탕이 완전히 녹을 때까지 저어주면 상큼한 맛이 살아납니다.
