오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
초간단 칠리오일 파스타
양파의 달콤함과 크러쉬드 레드페퍼의 매운맛이 조화된 매콤달콤 칠리오일 파스타. 재료 세 가지로 초간단하게 완성되는 자취요리.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
양파1개800원
마늘3개300원
크러쉬드레드페퍼1큰술50원
스파게티면100g400원
소금0.5큰술20원
말린 허브0.5큰술10원
올리브유15ml300원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분550kcal
열량
14g
단백질
87g
탄수화물
17g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00양파 1개양파 1개를 중간 크기로 준비한 후 아주 잘게 다집니다. 칼집을 내고 썰면 더 편리하며 양파가 오늘 재료 중 가장 중요합니다. 이렇게 잘게 다져야 볶을 때 달콤함이 잘 우러납니다.
- 01양파 1개마늘 3개마늘 3알을 착착 잘게 다집니다. 양파와 함께 준비하여 소스 베이스를 만듭니다.
- 02스파게티면 100g말린 허브 0.5큰술소금 0.5큰술냄비에 물을 올리고 소금 0.5큰술과 말린 허브 0.5큰술(오레가노, 바질, 파슬리 섞음)을 넣어 끓입니다. 물이 끓으면 스파게티면 1인분을 넣고 제품 봉지에 적힌 시간대로 삶습니다.
- 03올리브유 15ml양파 1개프라이팬에 올리브유를 넉넉히 두르고 다져놓은 양파를 넣어 볶습니다. 중불에서 타지 않게 주걱으로 잘 저어가며 볶다가 노릇해지면 올리브유가 부족하면 추가로 넣습니다. 벌써 향이 강하게 나기 시작합니다.
- 04마늘 3개00:00/ 01:00양파가 노릇해지면 다진 마늘을 넣고 1분 정도 더 볶습니다. 계속 저어가며 타지 않게 합니다.
- 05크러쉬드 레드페퍼 1큰술을 넣고 잘 볶아줍니다. 매운 걸 못 먹으면 양을 조금 적게 넣고 색이 붉어지며 소스가 걸쭉해질 때까지 볶습니다. 매콤한 향과 색이 예뻐집니다.
- 0600:00/ 02:00다 익은 파스타면을 프라이팬에 넣고 면수를 넉넉히 부어 쉐이킹하듯 잘 섞습니다. 면과 면수에 이미 간이 배어 있어 별도 간하지 않고 농도를 보며 면수를 추가해 볶습니다. 소스가 잘 배어들 때까지 중불로 1-2분 볶아 마무리합니다.
