오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
콩나물 쫄면
새콤달콤매콤한 삼박자가 어우러진 중독성 강한 맛. 저당 재료와 가성비 콩나물로 건강하게 즐기는 비빔면.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
납작 두유면1봉2,000원
콩나물100g300원
삶은 계란1개300원
야채믹스1줌150원
김가루0.5큰술100원
저당 고추장0.8큰술100원
고춧가루1큰술270원
간장1큰술50원
식초2큰술60원
알룰로스1.5큰술300원
다진마늘0.3큰술63원
참기름1큰술380원
깨5g100원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분778kcal
열량
33g
단백질
124g
탄수화물
27g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00콩나물 100g00:00/ 01:00콩나물을 끓는 물에 1분간 데친 후 구부려 안 부러질 정도로 익으면 바로 건져 찬물에 헹궈 물기를 제거합니다. 이렇게 하면 콩나물이 아삭한 식감을 유지합니다.
- 01저당 고추장 0.8큰술고춧가루 3작은술알룰로스 1.5큰술다진마늘 0.3큰술참기름 1큰술간장 1큰술식초 2큰술깨 5g저당 고추장 0.8큰술, 고춧가루 1큰술, 간장 1큰술, 식초 2큰술, 알룰로스 1.5큰술, 다진마늘 0.3큰술, 참기름 1큰술, 깨 약간을 그릇에 넣고 잘 섞어 매콤 양념장을 만듭니다. 저당 고추장을 사용해 설탕을 줄이면서도 진한 단맛을 냅니다.
- 02납작 두유면 1봉납작 두유면 1봉지를 뜨거운 물에 살짝 데워 물기를 꽉 짜냅니다. 밀가루 면 대신 두유면을 써서 혈당 부하를 줄입니다.
- 03삶은 계란 1개야채믹스 1줌콩나물 100g양념장에 데친 콩나물, 물기 짠 두유면, 방금 삶은 계란 1개를 넣고 손으로 팍팍 비벼줍니다. 야채믹스 1줌을 추가해 든든함을 더합니다.
- 04김가루 0.5큰술김가루 약간을 뿌려 마무리합니다. 김가루가 고소함을 더해 맛을 업그레이드합니다.
