오늘의 한 그릇 · 🍱 도시락
설렁탕집 스타일 석박지
설탕으로 절여 아삭함을 살리고 요구르트를 넣어 감칠맛을 더한 설렁탕집 스타일의 석박지입니다.
글 · 레시피
RecipeX
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SERVES 4·60 MIN·🍱 도시락 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
4인분
무1개1,182원
설탕적당량50원
요구르트1병800원
이 레시피에 약 2,032원 필요해요!
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영양 정보
NUTRITION · 1인분25kcal
열량
2g
단백질
10g
탄수화물
2g
지방
만드는 법
METHOD · 3 STEPS- 00무 1개무를 먹기 좋은 크기로 큼직하게 썰어줍니다. 설렁탕집 석박지 느낌이 나도록 두툼하게 써는 것이 좋습니다.
- 01설탕 적당량무 1개썰어둔 무에 설탕을 뿌려 골고루 버무린 뒤 절여줍니다. 이렇게 하면 무의 수분이 빠지면서 아삭한 식감이 살아납니다.
- 02요구르트 1병무 1개절여진 무에 고춧가루, 액젓, 다진 마늘 등 기본 김치 양념을 넣고 버무립니다. 이때 요구르트를 추가하여 감칠맛과 단맛을 보완합니다.
