오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
버터 오징어구이
버터의 고소함이 오징어의 쫄깃한 식감을 살려주는 영화관 스타일 오징어구이입니다. 설탕과 땅콩소스로 달콤하고 고소한 맛이 어우러집니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
냉동 오징어1팩4,000원
버터2큰술540원
소금0.2큰술8원
부추20g160원
설탕1큰술40원
땅콩소스0.5스푼50원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분580kcal
열량
51g
단백질
26g
탄수화물
31g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00냉동 오징어 1팩냉동 오징어를 물에 넣어 해동시킨 후 물기를 한 번 더 빼주세요. 키친타월로 물기를 완전히 제거하면 누린내가 빠지고 볶을 때 기름이 튀지 않습니다.
- 01해동된 오징어를 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 한입에 쏙 들어갈 정도의 크기로 썰면 먹기 편하고 불균일하게 익지 않습니다.
- 02버터 2큰술프라이팬에 버터 조각 두 개를 넣고 녹여주세요. 버터가 완전히 녹아 거품이 일 때까지 중불로 가열합니다.
- 03버터 2큰술소금 0.2큰술부추 20g녹은 버터에 손질된 오징어를 넣고 소금 약간, 부추를 뿌려주세요. 중불로 볶아주며 오징어가 살짝 수축되기 시작할 때까지 저어줍니다.
- 04땅콩소스 0.5스푼설탕 1큰술오징어가 두툼해지면 설탕 한 스푼과 땅콩소스 반 스푼을 넣어주세요. 설탕이 녹아 캐러멜화되며 오징어 표면이 반짝일 때까지 빠르게 볶습니다.
- 05버터 2큰술마지막으로 강불로 올려 한 번 더 빠르게 볶아 불을 끄세요. 오징어가 쫄깃하고 버터 향이 배면 완성입니다.