오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
이탈리아식 샐러드 판차넬라
신선한 야채와 바삭한 빵, 쫄깃한 삶은 문어가 어우러진 상큼한 이탈리아 샐러드. 발사믹 드레싱으로 풍미가 살아나는 가벼운 한 끼.
글 · 레시피
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SERVES 1·25 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / 🥗 다이어트 / 건강식 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
빵1개1,500원
문어0.5마리10,000원
당근0.5개400원
오이0.5개400원
호박0.5개750원
적양파0.5개300원
방울토마토100g1,000원
파슬리1.33큰술600원
엑스트라 버진오일15ml400원
소금0.2큰술8원
후추0.2작은술48원
발사믹식초5ml100원
물20ml20원
이 레시피에 약 15,526원 필요해요!
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영양 정보
NUTRITION · 1인분731kcal
열량
64g
단백질
71g
탄수화물
20g
지방
만드는 법
METHOD · 9 STEPS- 00빵 1개빵을 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 모양은 크게 중요하지 않으며, 이렇게 준비된 빵은 팬이나 오븐으로 바삭하게 부쳐 사용하면 더욱 맛있습니다.
- 01빵 1개잘린 빵을 팬에 넣고 엑스트라 버진 오일을 약간 첨가한 후 약불로 천천히 구워주세요. 오일을 넣으면 맛과 향이 더욱 살아나며, 빵이 바삭해집니다.
- 02당근 0.5개오이 0.5개호박 0.5개오이를 반으로 자른 후 작은 스푼으로 씨를 제거하고 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 호박과 당근도 껍질을 벗겨 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.
- 03방울토마토 100g문어 0.5마리물 20ml00:00/ 08:00방울토마토를 반으로 자른 후 티스푼으로 씨를 제거해주세요. 이미 끓는 물에 8분 삶은 문어를 준비한 재료와 비슷한 크기로 썰어주세요.
- 04적양파 0.5개빵 1개물 20ml00:00/ 10:00적양파는 조리하지 않기 때문에 찬물에 최소 10분 담가 매운 맛을 제거해주세요. 바삭하게 구워진 빵은 그릇에 담아 식혀줍니다.
- 05문어 0.5마리당근 0.5개오이 0.5개호박 0.5개팬에 오일을 약간 두르고 당근, 호박, 오이, 문어를 순서대로 넣어 약불에서 살짝 볶아주세요. 너무 오래 볶으면 영양소가 파괴되고 수분이 빠져나가니 간략하게 볶아 al dente 느낌으로 마무리합니다.
- 06잘 볶은 재료를 그릇으로 옮겨 냉장고나 냉동고에서 빠르게 식혀주세요. 시원하게 식히면 잔열로 익게 되는 것을 방지할 수 있습니다.
- 07파슬리 4작은술소금 0.2큰술후추 0.2작은술발사믹 식초를 넣고 소금과 후추로 간을 맞춰주세요. 소금과 식초를 넣으면 수분이 빠르게 빠져나가니 첨가 후 빠르게 섞어 마무리합니다. 파슬리를 추가하고 모든 재료를 섞어줍니다.
- 08접시에 담아 완성하세요.
