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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

물기 없이 바짝 볶아낸 오삼불고기

오징어와 대패삼겹살, 새송이버섯을 넣어 식감을 살리고 물기 없이 강불에 바짝 볶아 불맛을 입힌 오삼불고기입니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·20 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
물기 없이 바짝 볶아낸 오삼불고기
Fig. 01 · 물기 없이 바짝 볶아낸 오삼불고기사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
오징어1마리6,450원
대패삼겹살200g2,636원
새송이버섯2개780원
양파0.5개143원
대파1대154원
설탕1큰술44원
고춧가루3큰술621원
간장3큰술50원
고추장3큰술497원
다진 마늘1큰술65원
식용유적당량100원
치즈취향껏200원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
563kcal
열량
43g
단백질
41g
탄수화물
77g
지방

만드는 법

METHOD · 6 STEPS
  1. 00
    새송이버섯 2개오징어 1마리
    오징어와 새송이버섯을 비슷한 크기로 썰어 준비합니다. 이렇게 하면 식감과 모양이 어우러져 더욱 먹음직스럽습니다.
  2. 01
    고춧가루 3큰술식용유 적당량대파 1대
    팬에 식용유를 두르고 대파를 볶아 파기름을 냅니다. 파기름을 한쪽으로 밀어 넣은 뒤 고춧가루를 더해 고추기름을 만듭니다.
  3. 02
    대패삼겹살 200g새송이버섯 2개양파 0.5개
    만들어진 고추기름에 대패삼겹살, 썰어둔 새송이버섯, 양파를 넣고 함께 볶습니다.
  4. 03
    오징어 1마리설탕 1큰술
    재료가 어느 정도 익으면 오징어를 마지막에 넣습니다. 이때 설탕 1큰술을 뿌려주면 약간의 불맛이 더해집니다.
  5. 04
    다진 마늘 1큰술고춧가루 3큰술고추장 3큰술간장 3큰술
    고춧가루 3, 간장 3, 고추장 3, 다진 마늘 1 비율의 양념장을 넣습니다. 강불에서 물기가 완전히 사라질 때까지 바짝 볶아냅니다.
  6. 05
    치즈 취향껏
    완성된 오삼불고기 위에 치즈를 덮어 마무리합니다.

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