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오늘의 한 그릇 · 🌙 야식

명란젓 알밥

남은 치킨무를 활용해 톡톡 터지는 식감과 명란의 감칠맛을 살린 고소한 솥밥 요리입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
명란젓 알밥
Fig. 01 · 명란젓 알밥사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
1공기1,052원
참기름2큰술495원
치킨무적당량500원
맛살적당량800원
김치적당량500원
깻잎적당량400원
김가루적당량300원
명란젓30g913원
통깨약간100원
이 레시피에 약 5,060 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
609kcal
열량
21g
단백질
90g
탄수화물
33g
지방

만드는 법

METHOD · 6 STEPS
  1. 00
    참기름 2큰술 1공기
    솥에 참기름 2큰술을 넉넉히 두릅니다. 참기름의 고소한 향이 밥에 잘 배도록 바닥면을 충분히 코팅해 줍니다.
  2. 01
    1공기
    찬밥 1공기를 솥에 넣고 주걱으로 고르게 폅니다. 밥이 뭉치지 않게 잘 펴주어야 나중에 골고루 가열됩니다.
  3. 02
    치킨무 적당량김가루 적당량맛살 적당량김치 적당량깻잎 적당량 1공기
    다진 치킨무, 잘게 썬 맛살, 김치, 채 썬 깻잎, 김가루를 밥 위에 차례로 올립니다. 다양한 색감의 재료를 올려 시각적인 즐거움을 더해줍니다.
  4. 03
    명란젓 30g 1공기
    명란젓 30g을 가위로 먹기 좋게 잘라 밥 중앙에 올립니다. 명란젓이 메인 재료이므로 넉넉히 올려 감칠맛을 살립니다.
  5. 04
    통깨 약간 1공기
    00:00/ 03:00
    통깨를 솔솔 뿌린 뒤 중불에서 약 3분간 가열합니다. 솥 바닥에서 밥이 눌어붙으며 타닥타닥 소리가 날 때까지 기다려야 누룽지의 고소함을 느낄 수 있습니다.
  6. 05
    불을 끄고 모든 재료가 잘 섞이도록 주걱으로 열심히 비벼서 완성합니다. 명란이 골고루 퍼지도록 꼼꼼히 비벼줍니다.

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