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오늘의 한 그릇 · 🍱 도시락

밥도둑 간장 계란장

노른자가 촉촉한 반숙 계란이 간장 양념에 절여져 감칠맛이 강하고 밥과 잘 어울리는 밥도둑 반찬입니다.

글 · 레시피
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SERVES 12·25 MIN·🍱 도시락 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
밥도둑 간장 계란장
Fig. 01 · 밥도둑 간장 계란장사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

12인분
계란12개4,019원
양파1/2개143원
대파 141/3개100원
다진마늘1스푼50원
1컵58원
간장200ml300원
미림200ml1,880원
설탕2스푼100원
물엿2스푼150원
코인육수1개226원
참치액젓1스푼100원
후추약간10원
당근약간50원
청양고추취향껏100원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
356kcal
열량
8g
단백질
6g
탄수화물
64g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    계란 12개 1컵
    00:00/ 06:30
    냄비에 물을 넉넉히 붓고 팔팔 끓입니다. 계란 12개를 채에 담아 끓는 물에 살살 넣고 중불에서 6분 30초 삶습니다.
  2. 01
    다진마늘 1스푼양파 1/2개
    양파 1/2개는 작게 다지듯 썰고 대파 1/3개는 흰 부분 위주로 썰어 준비합니다. 다진마늘 1스푼도 준비합니다.
  3. 02
    코인육수 1개간장 200ml미림 200ml설탕 2스푼물엿 2스푼후추 약간 1컵
    물 1컵, 간장 200ml, 미림 200ml, 설탕 2스푼, 물엿 2스푼, 후추 약간, 코인육수 1개를 냄비에 넣고 바르르 한 번 끓여 양념간장을 만듭니다.
  4. 03
    계란 12개 1컵
    삶은 계란을 찬물에 헹궈 껍질을 깔끔하게 제거한 뒤 용기에 담습니다. 썰어 둔 채소도 함께 넣습니다.
  5. 04
    계란 12개간장 200ml
    식힌 양념간장을 계란이 잠기도록 부은 뒤 냉장고에서 하루 숙성합니다. 먹을 때 참기름이나 김가루를 곁들입니다.

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