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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

스팸달걀말이

짭조름한 스팸을 통째로 넣어 식감과 풍미를 살린 달걀말이입니다. 아이들 반찬은 물론 술안주나 도시락 메뉴로도 인기가 매우 높습니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·15 MIN·🍶 술안주 / 👶 아이와 함께 / 🍱 도시락
스팸달걀말이
Fig. 01 · 스팸달걀말이사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
스팸150g2,500원
달걀5개1,500원
포도씨유1큰술100원
청주15ml75원
소금0.5큰술20원
올리브유5ml100원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
505kcal
열량
25g
단백질
4g
탄수화물
88g
지방

만드는 법

METHOD · 7 STEPS
  1. 00
    스팸 150g
    스팸을 1cm 이상의 두툼한 직사각형 모양으로 길게 썰어 준비합니다. 너무 얇으면 달걀말이 중앙에서 씹히는 식감이 부족할 수 있습니다.
  2. 01
    포도씨유 1큰술스팸 150g
    달궈진 팬에 포도씨유 1큰술을 두르고 썰어둔 스팸을 올립니다. 중불에서 모든 면이 노릇노릇해질 때까지 돌려가며 충분히 구워줍니다.
  3. 02
    달걀 5개청주 15ml소금 0.5큰술
    볼에 달걀 5개를 깨뜨려 넣고 젓가락으로 잘 풀어줍니다. 여기에 청주 1큰술과 소금 약간을 넣어 다시 한번 골고루 섞어 달걀 비린내를 제거합니다.
  4. 03
    올리브유 5ml
    팬을 닦아낸 뒤 올리브유를 살짝 두르고 달걀물을 넓게 붓습니다. 불은 약불로 유지하며 달걀물의 가장자리가 하얗게 익기 시작할 때까지 기다립니다.
  5. 04
    스팸 150g달걀 5개
    익기 시작한 달걀물 위에 구워둔 스팸 2조각을 나란히 올립니다. 한쪽 끝에서부터 스팸을 감싸듯 조심스럽게 달걀을 굴려 말아줍니다.
  6. 05
    숟가락 뒷면을 이용해 달걀말이의 옆면을 눌러가며 각진 사각형 모양을 잡습니다. 달걀말이를 팬 중앙으로 당겨가며 남은 달걀물을 추가해 두툼하게 완성합니다.
  7. 06
    완성된 달걀말이는 도마 위에서 한 김 식힌 뒤 먹기 좋은 크기로 썹니다. 뜨거울 때 썰면 모양이 망가질 수 있으니 주의하여 마무리합니다.

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