오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
코를 탁 치는 고소한 간장비빔국수
입맛 없는 여름철, 5분 만에 뚝딱 만드는 짭조름하고 고소한 간장비빔국수입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·10 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
소면2인분424원
오이1/3개252원
진간장4큰술178원
참기름2큰술495원
매실액2큰술100원
마늘0.5큰술50원
식초1큰술65원
통깨약간20원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분164kcal
열량
8g
단백질
47g
탄수화물
32g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00오이 1/3개오이는 최대한 얇게 채 썰어 고명으로 준비합니다. 채를 많이 준비하면 수분 보충에도 좋고 시원하게 즐길 수 있습니다.
- 01소면 2인분냄비에 물을 넉넉히 붓고 팔팔 끓으면 소면 2인분을 쫙 펴서 넣습니다. 물이 끓어 넘치려고 할 때 찬물 한 컵을 부어주는 과정을 두 번 반복하면 면발이 더욱 쫄깃해집니다.
- 02소면 2인분다 삶아진 소면은 즉시 찬물에 바락바락 비벼가며 씻어 전분기를 완벽하게 제거합니다. 이렇게 해야 밀가루 냄새가 나지 않고 면발의 찰기가 살아납니다.
- 03진간장 4큰술참기름 2큰술매실액 2큰술소면 2인분마늘 0.5큰술식초 1큰술물기를 꽉 짠 소면을 볼에 담고 진간장 4큰술, 참기름 2큰술, 매실액 2큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 식초 1큰술을 넣습니다.
- 04오이 1/3개통깨 약간양념이 면에 잘 배어들도록 손으로 조물조물 버무립니다. 그릇에 담은 뒤 채 썬 오이 고명을 듬뿍 올리고 통깨를 부셔서 뿌려 마무리합니다.
