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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

쫀득해서 더 맛있는 목살양념갈비

전분을 묻혀 구워 쫀득한 식감이 일품이며, 양념에 재울 필요 없이 바로 졸여 만드는 초간단 갈비 요리입니다.

글 · 레시피
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SERVES 3·25 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
쫀득해서 더 맛있는 목살양념갈비
Fig. 01 · 쫀득해서 더 맛있는 목살양념갈비사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

3인분
돼지목살1팩5,000원
전분가루적당량100원
식용유조금200원
다진마늘1숟갈65원
진간장5숟갈222원
맛술3숟갈176원
설탕1숟갈44원
후추약간50원
참기름2숟갈495원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
148kcal
열량
29g
단백질
16g
탄수화물
147g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    돼지목살 1팩전분가루 적당량
    돼지목살 한 면에 칼집을 살짝 내어 구울 때 고기가 오그라드는 것을 방지합니다. 고기 앞뒤로 전분가루를 골고루 펴 바릅니다.
  2. 01
    식용유 조금
    프라이팬에 식용유를 아주 조금만 두르고 고기를 앞뒤로 노릇하게 굽습니다. 다 구워진 고기는 접시에 따로 빼둡니다.
  3. 02
    다진마늘 1숟갈진간장 5숟갈참기름 2숟갈맛술 3숟갈설탕 1숟갈후추 약간
    다진마늘 1숟갈, 진간장 5숟갈, 맛술 3숟갈, 설탕 1숟갈, 후추 약간, 참기름 2숟갈을 섞어 갈비 양념장을 만듭니다.
  4. 03
    고기를 구웠던 팬의 기름을 키친타월로 깨끗이 닦아냅니다. 구운 고기를 한입 크기로 잘라 팬에 올리고 만들어둔 양념을 붓습니다.
  5. 04
    약불에서 양념이 고기에 잘 배도록 앞뒤로 자글자글 졸여 완성합니다.

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