오늘의 한 그릇 · 🍲 해장
소고기 안 넣어도 맛있는 캔참치 미역국
캔참치를 활용해 깊고 고소한 맛을 낸 미역국으로, 소고기 없이도 감칠맛이 풍부하며 조리법이 매우 간단합니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·30 MIN·🍲 해장 / 🍱 도시락 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
미역2인분6,000원
참기름1큰술248원
캔참치100g1,500원
물1l290원
국간장1큰술194원
다진 마늘조금50원
멸치액젓1큰술150원
맛소금약간10원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분135kcal
열량
17g
단백질
11g
탄수화물
18g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00미역 2인분물 1l불린 미역을 물에 깨끗하게 씻은 뒤 물기를 꽉 짜서 준비합니다. 미역을 빡빡 씻어주어야 비린내 없이 깔끔한 국물 맛을 낼 수 있습니다.
- 01참기름 1큰술캔참치 100g미역 2인분물 1l냄비에 준비한 미역을 넣고 참기름 1큰술과 캔참치에 들어있는 기름을 약간 넣습니다. 참치 기름을 활용하면 국물에 참치의 풍미가 더 잘 녹아듭니다.
- 02미역 2인분00:00/ 03:00중불에서 미역을 2~3분 정도 충분히 볶아줍니다. 미역이 부드러워지고 고소한 향이 올라올 때까지 볶는 것이 포인트입니다.
- 03캔참치 100g미역 2인분캔참치 100g을 넣고 미역과 잘 어우러지도록 가볍게 한번 더 볶아줍니다. 참치 살이 너무 부서지지 않게 주의하며 섞어줍니다.
- 04다진 마늘 조금멸치액젓 1큰술국간장 1큰술물 1l물 1L를 붓고 국간장 1큰술, 다진 마늘 조금, 멸치액젓 1큰술을 넣습니다. 멸치액젓은 국물의 깊은 맛과 감칠맛을 살려주는 핵심 재료입니다.
- 05미역 2인분물 1l00:00/ 20:00국물이 끓기 시작하면 불을 줄이고 약 20분간 푹 끓여줍니다. 오래 끓일수록 미역에서 맛있는 성분이 우러나와 국물이 진해집니다.
- 06국간장 1큰술맛소금 약간마지막으로 간을 본 뒤 부족한 간은 맛소금이나 국간장을 추가하여 맞춥니다. 입맛에 맞게 조절하여 완성합니다.