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오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리

콩나물 대패 불고기

오도독한 콩나물 식감과 제육볶음 같은 매콤달콤한 맛이 어우러진 콩불삼합. 콩나물 육수가 배어 국물이 진해 밥에 비벼 먹기 좋습니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·15 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리
콩나물 대패 불고기
Fig. 01 · 콩나물 대패 불고기사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
두부1모2,000원
냉동대패300g6,000원
콩나물200g600원
들기름0.5큰술225원
소금0.5큰술20원
후추0.5작은술120원
50ml50원
고춧가루3큰술810원
양조간장3큰술300원
다진마늘1큰술210원
물엿1큰술80원
참치액2큰술100원
고추장1큰술200원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
528kcal
열량
55g
단백질
34g
탄수화물
38g
지방

만드는 법

METHOD · 3 STEPS
  1. 00
    들기름 0.5큰술두부 1모소금 0.5큰술후추 0.5작은술
    두부는 수분을 제거한 후 소금과 후추를 뿌려 밑간합니다. 팬에 들기름을 두르고 약불로 구워 고소한 맛을 내어 접시에 옮깁니다. 이렇게 하면 두부가 주인공처럼 고소해집니다.
  2. 01
    냉동대패 300g고춧가루 9작은술양조간장 3큰술다진마늘 1큰술콩나물 200g참치액 2큰술고추장 1큰술물엿 1큰술 50ml
    00:00/ 15:00
    같은 팬에 냉동대패를 넣고 달달 볶다가 반쯤 익으면 고춧가루 3T, 양조간장 3T, 다진마늘 1T, 물엿 1T, 참치액 2T, 고추장 크게 1T, 물 50ml을 붓습니다. 그 위에 콩나물 두줌을 올리고 뚜껑을 덮어 약불로 10-15분간 끓여 콩나물이 오도독하고 육수가 배도록 합니다.
  3. 02
    두부 1모 50ml
    구운 두부를 플레이팅으로 올려 콩불삼합을 완성합니다. 국물이 배어 해물찜 같은 맛이 납니다. 맛있게 드세요.

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