오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
중국식 볶음면 차오미엔
센 불에 빠르게 볶아 불맛을 살린 고소하고 감칠맛 가득한 중국식 볶음면입니다.
글 · 레시피
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SERVES 3·20 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
3인분
에그누들면3덩이1,500원
새우약간500원
양배추1줌200원
숙주1줌279원
팽이버섯1줌311원
대파1대154원
배추2스푼100원
굴소스2스푼200원
알룰로스1스푼100원
설탕2스푼100원
마늘1스푼50원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분330kcal
열량
12g
단백질
54g
탄수화물
5g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00에그누들면 3덩이에그누들면을 끓는 물에 삶은 뒤 찬물에 헹궈 물기를 제거합니다. 이렇게 하면 면의 밀가루 냄새를 제거하고 식감을 살릴 수 있습니다.
- 01대파 1대팬에 차돌박이 또는 우삼겹과 대파를 함께 넣고 볶아 고기 기름과 파기름을 충분히 냅니다.
- 02팽이버섯 1줌양배추 1줌새우 약간숙주 1줌손질한 새우, 양배추, 숙주, 팽이버섯을 넣고 센 불에서 빠르게 볶아 채소의 아삭한 식감을 살립니다.
- 03알룰로스 1스푼굴소스 2스푼설탕 2스푼마늘 1스푼준비한 노추, 굴소스, 알룰로스, 설탕, 다진 마늘을 넣고 전체 재료와 잘 어우러지도록 섞어줍니다.
- 04마지막으로 삶아둔 면을 넣고 양념이 면에 잘 배도록 센 불에서 빠르게 볶아 불맛을 입혀 마무리합니다.









