오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
10분 완성 칼칼한 골뱅이탕
청양고추의 칼칼함과 골뱅이의 쫄깃한 식감이 어우러진 10분 완성 초간단 술안주입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🍶 술안주 / 🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
골뱅이 통조림1캔3,000원
청양고추5개318원
양파0.5개143원
대파1대154원
마늘약간100원
청주30ml185원
버터조금200원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분320kcal
열량
19g
단백질
25g
탄수화물
16g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00청양고추 5개양파 0.5개대파 1대청양고추 5개는 어긋썰기하고, 양파 1/2개는 채 썹니다. 대파 1대는 송송 썰어 준비합니다. 채소들을 미리 손질해두면 조리 시간을 단축할 수 있습니다.
- 01골뱅이 통조림 1캔청양고추 5개양파 0.5개대파 1대마늘 약간냄비에 골뱅이 통조림의 내용물과 국물을 모두 붓습니다. 그 위에 미리 손질해둔 양파, 대파, 청양고추와 통마늘을 넉넉히 넣어줍니다.
- 02청주 30ml버터 조금비린내를 제거하기 위해 청주 30ml를 넣고, 국물의 풍미를 위해 버터를 조금 추가합니다. 모든 재료가 국물에 잘 잠기도록 숟가락으로 골고루 펴줍니다.
- 0300:00/ 10:00강불에서 끓기 시작하면 중불로 조절하여 약 10분간 더 끓여 마무리합니다. 골뱅이는 이미 익은 상태이므로 국물에 채소의 맛이 우러날 정도만 끓여주면 됩니다.
