오늘의 한 그릇 · 🥐 브런치
박세리 에그샐러드 모닝빵 샌드위치
고소하고 부드러운 에그 샐러드에 채소와 햄, 스위트콘을 넣어 듬뿍 올린 모닝빵 샌드위치입니다. 간단하고 영양가 높은 아침식사 메뉴입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🥐 브런치 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
감자3개2,100원
계란4개2,000원
당근0.5개400원
오이0.5개400원
양파0.5개400원
김밥용 햄100g1,500원
스위트콘100g400원
마요네즈150ml1,200원
허니 머스타드6스푼800원
설탕2큰술80원
소금1큰술40원
모닝빵1개300원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분2637kcal
열량
65g
단백질
218g
탄수화물
174g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00감자 3개00:00/ 05:00감자 400g의 껍질을 벗겨 한입 크기로 자릅니다. 끓는 물에 넣어 포슬포슬 해질 때까지 5분 정도 삶은 후 물기를 빼고 믹싱 볼에 넣습니다. 이렇게 삶으면 감자가 부드러워집니다.
- 01계란 4개당근 0.5개00:00/ 00:30끓는 물에 당근 1/2개를 더 밟은 30초간 삶습니다. 삶은 당근을 껍질 벗긴 계란 4개와 함께 믹싱 볼에 넣습니다. 당근은 살짝 데쳐 식감이 살아나게 합니다.
- 02감자 3개계란 4개감자 매수를 사용해 감자와 계란을 곱게 으깨줍니다. 으깨는 과정에서 부드러운 텍스처가 만들어집니다. 너무 거칠지 않게 해 에그 샐러드의 고소함이 잘 배어듭니다.
- 03김밥용 햄 100g스위트콘 100g당근 0.5개오이 0.5개양파 0.5개네모난 작은 큐브 모양으로 잘게 썬 당근, 오이 반개, 양파 반개, 김밥용 햄 100g을 넣습니다. 야채와 비슷한 크기로 썰어 균일한 식감을 냅니다. 스위트콘 100g도 물기를 제거한 후 추가합니다.
- 04허니 머스타드 6스푼마요네즈 10큰술설탕 2큰술소금 1큰술마요네즈 150g, 허니 머스타드 6스푼, 설탕 2스푼, 소금 1스푼으로 양념해줍니다. 뭉치지 않게 잘 섞어 에그 샐러드를 완성합니다. 소스가 골고루 배어들 때까지 저어줍니다.
- 05모닝빵 1개모닝빵을 반으로 갈라 에그 샐러드를 듬뿍 넣습니다. 접시에 예쁘게 담아 완성합니다. 샐러드가 빵에 스며들어 부드럽고 고소한 맛이 납니다.
