오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
새송이버섯 라이스페이퍼 떡갈비
새송이버섯의 쫄깃한 식감과 소고기의 육즙이 라이스페이퍼 속에 갇혀 겉바속촉을 자랑하는 이색 떡갈비입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·20 MIN·🍶 술안주 / 🌙 야식 / 🍱 도시락

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
물적신 라이스 페이퍼적당량200원
새송이버섯1개390원
불고기용 소고기적당량5,000원
치즈적당량1,500원
육수가루약간300원
식용유약간100원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분240kcal
열량
23g
단백질
15g
탄수화물
56g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00새송이버섯 1개00:00/ 05:00새송이버섯을 끓는 물에 5분간 데친 후, 찬물에 담가 열기를 식히고 키친타월로 물기를 완전히 제거합니다.
- 01새송이버섯 1개데친 새송이버섯을 칼로 돌려 깎아 넓게 펼친 뒤, 양념이 잘 배고 식감이 부드러워지도록 촘촘하게 칼집을 넣습니다.
- 02라이스페이퍼 2장을 물에 적셔 준비합니다. 너무 오래 담그면 찢어질 수 있으니 살짝만 적셔 넓게 폅니다.
- 03불고기용 소고기 적당량육수가루 약간치즈 적당량라이스페이퍼 위에 불고기용 소고기를 얇게 펴고 시즈닝 대신 육수가루를 뿌린 뒤, 손질한 버섯과 치즈를 올리고 다시 소고기와 육수가루를 얹습니다.
- 04라이스페이퍼를 앞뒤로 꼼꼼하게 접어 내용물이 빠져나오지 않도록 사각형 모양으로 감싸줍니다.
- 05식용유 약간팬에 식용유를 두르고 중불에서 앞뒤로 노릇하게 굽습니다. 바로 먹지 않을 경우 종이호일에 기름을 발라 겹쳐서 냉동 보관하면 편리합니다.









