오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
5분 완성! 초간단 다이어트 낫또 메밀소바
낫또와 메밀소바의 꿀조합으로 단백질은 높이고 칼로리와 혈당은 낮춘 건강한 한 그릇 요리입니다. 5분 만에 뚝딱 완성할 수 있어 바쁜 날이나 다이어트 식단으로 제격입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·5 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
메밀면1인분1,000원
낫또1팩1,500원
계란 노른자1개200원
대파약간100원
쯔유2스푼286원
참기름1바퀴100원
물적당량-
겨자적당량100원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분280kcal
열량
24g
단백질
94g
탄수화물
17g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00메밀면 1인분물 적당량끓는 물에 메밀면을 넣고 면이 서로 눌어붙지 않게 젓가락으로 휘휘 저어줍니다. 물이 끓어 넘치기 전에 찬물을 붓는 과정을 총 3번 반복하면 면발의 식감이 더욱 쫄깃해집니다.
- 01물 적당량삶아진 면을 즉시 찬물로 옮겨 냉수 마찰을 시켜줍니다. 손으로 면을 문질러 전분기를 충분히 제거해야 깔끔한 맛이 나며, 물기를 뺀 면을 그릇에 담을 때 살짝 비틀어 올려 비주얼을 살려줍니다.
- 02낫또 1팩대파 약간겨자 적당량대파를 송송 썰어 준비하고, 메인 재료인 낫또를 뜯어 동봉된 간장과 겨자 소스를 넣습니다. 끈적한 실이 충분히 생길 때까지 젓가락으로 휘휘 저어 준비합니다.
- 03계란 노른자 1개낫또 1팩준비된 면 위에 낫또를 듬뿍 올리고, 가운데 부분을 둥지처럼 오목하게 비워줍니다. 그 중심에 계란 노른자 1개를 조심스럽게 얹어줍니다.
- 04참기름 1바퀴대파 약간쯔유 2스푼쯔유 2스푼(약 3바퀴)을 면 주위에 똑똑 떨어뜨리고 참기름 1바퀴를 둘러 고소한 풍미를 더합니다. 마지막으로 썰어둔 대파를 바깥쪽으로 빙 둘러 뿌려주면 완성입니다.
