오늘의 한 그릇 · 🍱 도시락
우삼겹김밥
고소한 우삼겹과 쫄깃한 팽이버섯에 매콤한 고추장 밥을 더해 맛과 영양을 모두 잡은 든든한 도시락 메뉴입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·20 MIN·🍱 도시락 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
우삼겹150g3,750원
후추0.5작은술120원
팽이버섯100g700원
밥1공기300원
고추장1큰술200원
깨8g160원
참기름1큰술380원
김밥용 김2장50원
깻잎4장200원
청양고추2개500원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1305kcal
열량
35g
단백질
84g
탄수화물
91g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00우삼겹 150g후추 0.5작은술프라이팬에 우삼겹을 넣고 후추를 뿌려 노릇하게 볶아줍니다. 고기에서 기름이 충분히 나오므로 따로 식용유를 두르지 않아도 되며, 고기가 뭉치지 않게 잘 펴가며 익힙니다.
- 01팽이버섯 100g우삼겹 150g잘 익은 우삼겹은 키친타월에 올려 기름기를 잠시 빼두고, 남은 고기 기름에 팽이버섯을 노릇하게 굽습니다. 버섯의 수분이 날아가고 갈색빛이 돌 때까지 충분히 익혀 풍미를 살립니다.
- 02고추장 1큰술참기름 1큰술밥 1공기깨 8g볼에 따뜻한 밥 1공기를 담고 고추장 1큰술, 깨 1큰술, 참기름 1큰술을 넣어 골고루 섞어줍니다. 고추장이 한곳에 뭉치지 않도록 주걱을 세워 자르듯이 비벼주는 것이 포인트입니다.
- 03김밥용 김 2장팽이버섯 100g청양고추 2개우삼겹 150g깻잎 4장밥 1공기김밥용 김 위에 양념한 밥을 얇고 넓게 펴준 뒤 깻잎, 볶은 우삼겹, 팽이버섯, 청양고추를 순서대로 올립니다. 속재료가 많을 때는 밥을 김 전체적으로 펴야 말았을 때 모양이 예쁘고 터지지 않습니다.
- 04밥 1공기깨 8g김밥을 단단하게 말아준 뒤 먹기 좋은 크기로 일정하게 썰어줍니다. 도시락 통에 정갈하게 담고 마지막으로 깨를 뿌려 마무리하면 완성입니다.