오늘의 한 그릇 · 🍽️ 혼밥
닭다리 간장 국수
야들야들 촉촉한 닭다리살과 국간장 다시마 육수가 어우러진 일본식 국수. 간단한 혼밥 메뉴로 맥주 안주로 좋습니다.
글 · 레시피
RecipeX
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SERVES 1·25 MIN·🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
닭다리300g3,000원
물1000ml1,000원
다시마10g200원
청주30ml150원
미림1큰술300원
국간장1큰술100원
대파1대400원
면1인분200원
후추1작은술240원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분999kcal
열량
72g
단백질
83g
탄수화물
38g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00닭다리 300g다시마 10g국간장 1큰술청주 30ml미림 1큰술물 1000ml면 1인분00:00/ 20:00냄비에 물을 끓여 닭다리 1개를 넣고 데칩니다. 데친 물에 다시마, 청주, 미림, 국간장을 넣고 아주 약불에서 끓여주세요. 중간중간 떠오르는 거품을 제거하면서 20분 정도 끓이면 닭다리살이 야들촉촉해집니다.
- 01닭다리 300g면 1인분00:00/ 20:0020분 후 불을 끄고 닭다리를 꺼내어 확인합니다. 칼로 잘라보면 고기가 부드럽고 촉촉한 상태가 됩니다. 이렇게 조리해야 누린내 없이 맛있습니다.
- 02대파 1대육수에 대파를 넣어 향을 더 내줍니다. 약간 더 끓여 육수의 깊은 맛을 우려냅니다. 대파가 육수 맛을 풍부하게 해줍니다.
- 03닭다리 300g후추 1작은술물 1000ml면 1인분새 그릇에 삶은 면을 담고 우려낸 육수를 부어줍니다. 썬 닭다리를 올리고 후추를 톡톡 뿌려 완성합니다. 뜨거울 때 먹으면 국물이 스며들어 맛있습니다.
