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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

감자튀김보다 맛있는 바삭 짭조름 연근 튀김

아삭한 연근에 짭조름한 양념과 전분을 입혀 튀겨낸 요리로, 감자튀김보다 뛰어난 식감과 감칠맛이 일품입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·25 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
감자튀김보다 맛있는 바삭 짭조름 연근 튀김
Fig. 01 · 감자튀김보다 맛있는 바삭 짭조름 연근 튀김사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
연근1.3개2,600원
간장1큰술45원
다진마늘0.5큰술105원
치킨스톡1작은술150원
설탕1큰술40원
감자전분30g180원
식용유5ml30원
이 레시피에 약 3,150 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
356kcal
열량
6g
단백질
73g
탄수화물
5g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    연근 1.3개
    껍질을 깨끗이 벗긴 연근 250g을 준비하여 1cm 정도 두께로 썬 다음, 크기에 따라 반으로 더 잘라줍니다.
  2. 01
    치킨스톡 1작은술연근 1.3개간장 1큰술설탕 1큰술
    볼에 손질한 연근을 넣고 간장 1큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 치킨스톡 1작은술, 설탕 1큰술을 넣어 양념이 고루 묻도록 섞어줍니다.
  3. 02
    연근 1.3개
    00:00/ 10:00
    양념한 연근을 그대로 10분 정도 재워둡니다. 이렇게 재워두어야 연근 속까지 간이 잘 배어들어 훨씬 맛있어집니다.
  4. 03
    감자전분 30g연근 1.3개
    재워둔 연근에 감자전분 3큰술을 크게 넣고 가루가 뭉치지 않도록 조물조물 잘 섞어 튀김옷을 입힙니다.
  5. 04
    식용유 5ml연근 1.3개
    프라이팬에 식용유를 넉넉히 두르고 연근을 올려 앞뒤로 노릇노릇하고 바삭하게 튀겨내어 마무리합니다.

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