오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
토마토 마리네이드
상큼하고 달달한 식감이 살아있는 토마토 마리네이드. 전자레인지로 껍질을 쉽게 벗겨 바질과 함께 숙성시켜 먹는 다이어트 간식.
글 · 레시피
RecipeX
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SERVES 1·40 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
방울토마토400g4,000원
올리브 오일2스푼300원
레몬즙1큰술150원
소금0큰술-
양파0.3개240원
바질3g450원
이 레시피에 약 5,140원 필요해요!
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영양 정보
NUTRITION · 1인분332kcal
열량
5g
단백질
21g
탄수화물
27g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00방울토마토 400g방울토마토 20개를 잘 씻어 꼭지 반대쪽 끝에 아주 살짝 칼집을 내줍니다. 칼집을 깊게 내면 토마토가 터질 수 있으니 주의하며 준비합니다. 이렇게 하면 껍질 벗기기가 쉬워집니다.
- 0100:00/ 05:00칼집 낸 토마토를 전자레인지에 넣고 5분간 돌립니다. 불을 사용하지 않고 여름에 편리하게 데칩니다. 뜨거워지면 바로 꺼내 찬물에 헹궈줍니다.
- 02헹군 토마토 껍질을 살살 벗겨내고 키친타월로 물기를 닦아냅니다. 식감이 좋아지도록 깨끗이 제거합니다. 물기가 없어야 양념이 잘 배입니다.
- 03올리브 오일 2스푼레몬즙 1큰술소금 0큰술양파 0.3개바질 3g껍질 벗긴 토마토에 올리브 오일 2스푼, 레몬즙 1스푼, 소금 1꼬집을 뿌립니다. 아삭하게 썬 양파 1/4개와 바질 3잎을 다져 넣어 섞어줍니다. 바질이 토마토와 찰떡궁합으로 풍미를 더합니다.
- 0400:00/ 90:00양념을 넣은 토마토를 냉동실에 30분 또는 냉장고에 1시간 숙성시킵니다. 빨리 먹고 싶을 때 냉동실을 이용하면 킥 있는 소스가 완성됩니다. 숙성 후 샐러드에 드레싱처럼 부어 먹어도 좋습니다.
