오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
오이 참깨 무침
고소하고 산뜻한 맛으로 오이 한 박스 먹을 수 있을 정도로 중독적인 오이 참깨 무침입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·25 MIN·🍶 술안주 / 🥗 다이어트 / 건강식 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
오이2개1,600원
소금0.3큰술12원
참깨3큰술900원
진간장1큰술100원
레몬즙1큰술150원
참기름1큰술380원
설탕1큰술40원
마요네즈1큰술120원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분229kcal
열량
4g
단백질
14g
탄수화물
37g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00오이 2개오이 두 개를 반으로 갈라 슬라이스 채칼로 얇게 썰어줍니다. 세 개 이상 잡지 말고 하나씩 안전하게 썰어 다치지 않도록 주의하며 끝부분은 버려주세요. 이렇게 준비된 오이를 그릇에 담습니다.
- 01오이 2개소금 0.3큰술00:00/ 20:00썬 오이에 고운 소금 1 작은술을 뿌려 골고루 무쳐 20분간 절여 물이 충분히 나오게 합니다. 고운 소금이 더 잘 스며들어 오이가 부드러워집니다. 절인 오이는 물이 많이 배어 나옵니다.
- 02마요네즈 1큰술진간장 1큰술레몬즙 1큰술참기름 1큰술참깨 9작은술설탕 1큰술참깨 3 스푼, 진간장 1 스푼, 레몬즙 1 스푼, 참기름 1 스푼, 설탕 1 스푼, 마요네즈 1 스푼을 볼에 넣고 잘 섞어 소스를 만듭니다. 식초 대신 레몬즙을 넣어 상큼하게 조절합니다. 소스가 고소하고 걸쭉해집니다.
- 03오이 2개절인 오이를 면포에 싸서 비틀지 말고 손으로 눌러 물기를 완전히 제거합니다. 손으로 직접 짜는 것보다 면포가 훨씬 효과적이며 물이 잘 빠져 나갑니다. 물기가 빠진 오이에 소스를 버무려 마무리합니다.