오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
황금 비율 골뱅이 소면
상큼 매콤한 1:1:1:1 황금 양념장이 배인 골뱅이와 콩담백면, 아삭한 채소의 조화로운 저칼로리 무침 요리.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
골뱅이200g5,000원
콩담백면1팩2,000원
오이1개800원
당근1개800원
깻잎15장750원
고춧가루1큰술270원
간장1큰술3원
식초1큰술30원
레몬즙1큰술150원
알룰로스1큰술200원
참기름1큰술380원
고추장1큰술200원
통깨1큰술200원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분2267kcal
열량
410g
단백질
486g
탄수화물
39g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00골뱅이 200g골뱅이 1캔을 따서 먹기 좋은 한입 크기로 썰어줍니다. 핏물이 나오지 않도록 키친타월로 살짝 닦아두면 좋습니다. 이렇게 준비된 골뱅이를 볼에 담아둡니다.
- 01고춧가루 3작은술알룰로스 1큰술골뱅이 200g레몬즙 1큰술참기름 1큰술고추장 1큰술간장 1큰술식초 1큰술00:00/ 01:00볼에 썰은 골뱅이를 넣고 고춧가루, 간장, 식초, 레몬즙, 알룰로스, 참기름, 고추장 각 1큰술을 넣어 잘 섞어줍니다. 양념이 골뱅이에 골고루 배이도록 1분 정도 저어주세요. 황금 비율로 간이 딱 맞게 됩니다.
- 02오이 1개당근 1개오이와 당근을 얇게 채 썰어 듬뿍 넣고 함께 버무려줍니다. 채소가 부서지지 않도록 손으로 살짝 주물러 양념을 입힙니다. 아삭한 식감이 살아나도록 과도하게 섞지 마세요.
- 03콩담백면 1팩콩담백면 1팩의 물기를 완전히 제거한 후 넣고 양념이 잘 배도록 골고루 무쳐줍니다. 면이 양념을 흠뻑 머금으면 멈추세요. 저칼로리로 포만감이 높아집니다.
- 04골뱅이 200g깻잎 15장통깨 1큰술깻잎을 깐 접시에 무친 골뱅이 소면을 먹기 좋게 담아줍니다. 마지막으로 통깨를 듬뿍 뿌려 마무리합니다. 통깨가 고소함을 더해줍니다.
