오늘의 한 그릇 · 🥐 브런치
치즈 토마토 파스타
신선한 토마토를 통째로 구워 으깨 만든 진한 소스에 고소한 크림과 치즈를 더한 풍미 가득한 펜네 파스타입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·20 MIN·🥐 브런치 / 👨🍳 셰프 레시피 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
토마토5개5,000원
양파0.5개400원
식용유30ml180원
소금0.5큰술20원
후추0.5작은술120원
파슬리0.5작은술75원
모짜렐라 치즈50g1,000원
생크림150ml1,500원
펜네 파스타100g500원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1377kcal
열량
34g
단백질
109g
탄수화물
91g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00토마토 5개식용유 30ml양파 0.5개팬에 식용유를 두르고 반으로 자른 토마토 5개를 단면이 아래로 가게 올립니다. 팬 중앙에 다진 양파를 넣고 중불에서 함께 구워줍니다.
- 01토마토 5개토마토 껍질이 익어 흐물거려지면 집게를 이용해 껍질을 모두 벗겨냅니다. 이렇게 해야 소스의 식감이 훨씬 부드러워집니다.
- 02토마토 5개소금 0.5큰술후추 0.5작은술소금과 후추를 뿌려 간을 한 뒤 매셔로 토마토를 으깹니다. 으깬 토마토와 양파가 잘 섞여 소스 형태가 될 때까지 저어줍니다.
- 03모짜렐라 치즈 50g파슬리 0.5작은술다진 파슬리를 넣고 모짜렐라 치즈 한 줌을 추가합니다. 치즈가 완전히 녹아 소스와 하나가 될 때까지 주걱으로 골고루 섞습니다.
- 04생크림 150ml생크림 150ml를 붓고 소스가 주황빛을 띠며 걸쭉해질 때까지 끓입니다. 크림이 분리되지 않도록 계속 저어주는 것이 중요합니다.
- 05펜네 파스타 100g미리 삶아둔 펜네 파스타 면을 소스에 넣습니다. 면에 소스가 충분히 배어들도록 가볍게 볶아낸 뒤 접시에 담아 완성합니다.
