오늘의 한 그릇 · 🍲 해장
황태순두부찌개
참기름에 볶은 황태의 깊은 감칠맛과 부드러운 순두부가 어우러진 시원하고 담백한 해장용 찌개입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🍲 해장 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
황태30g1,800원
참기름1큰술380원
다진 마늘1큰술100원
물400ml400원
참치액2큰술80원
맛술2큰술180원
후추0.5작은술120원
순두부300g1,500원
계란2개1,000원
대파0.5대200원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분672kcal
열량
67g
단백질
25g
탄수화물
35g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00참기름 1큰술황태 30g물 400ml냄비에 참기름 1큰술을 두르고 물에 불려 물기를 꽉 짠 황태 한 줌을 넣습니다. 중불에서 황태가 고소한 향을 내며 충분히 볶아질 때까지 저어줍니다.
- 01다진 마늘 1큰술황태 30g다진 마늘 1큰술을 추가하여 황태와 함께 볶습니다. 마늘이 노릇하게 익으며 향이 올라올 때까지 볶아 풍미를 더해줍니다.
- 02참치액 2큰술맛술 2큰술후추 0.5작은술물 400ml물 400ml를 붓고 참치액 2큰술, 맛술 2큰술, 후추 약간을 넣어 간을 합니다. 국물이 한소끔 팔팔 끓어오를 때까지 기다립니다.
- 03순두부 300g물 400ml순두부 1봉지를 통째로 넣거나 큼직하게 잘라 넣습니다. 순두부가 으깨지지 않도록 주의하며 국물과 함께 어우러지게 끓입니다.
- 04계란 2개대파 0.5대물 400ml미리 풀어둔 계란 2알을 국물 위에 원을 그리며 부어주고 송송 썬 대파를 올립니다. 계란이 몽글몽글하게 익으면 불을 끄고 완성합니다.









