오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
초간단 콜라수육
콜라와 쌍화탕 단 세 가지 재료만으로 잡내 없이 야들야들하고 깊은 풍미를 내는 초간단 수육 레시피입니다.
글 · 레시피
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SERVES 4·50 MIN·🍶 술안주 / 🏠 홈파티 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
4인분
돼지고기 앞다리살1.4kg25,200원
콜라800ml1,600원
진간장150ml1,000원
쌍화탕1병2,500원
통깨1큰술200원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분681kcal
열량
79g
단백질
38g
탄수화물
88g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00돼지고기 앞다리살 1.4kg냄비에 준비한 돼지고기 앞다리살 1.4kg을 겹치지 않게 잘 넣어줍니다. 고기가 너무 크면 속까지 익는 데 시간이 걸리므로 냄비 크기에 맞춰 적당히 등분하여 준비합니다.
- 01콜라 800ml콜라 800ml(종이컵 4컵 분량)를 고기가 충분히 잠길 정도로 부어줍니다. 콜라의 당분과 인산 성분은 고기의 육질을 부드럽게 만드는 연육 작용을 돕습니다.
- 02진간장 10큰술쌍화탕 1병진간장 3소주컵과 쌍화탕 1병을 추가로 넣어줍니다. 쌍화탕에 포함된 다양한 한약재 성분은 고기의 잡내를 완벽하게 제거하고 전문점 같은 깊은 풍미와 색감을 더해줍니다.
- 0300:00/ 10:00뚜껑을 연 상태로 강불에서 5분간 팔팔 끓여줍니다. 처음 5분 동안 뚜껑을 열고 끓여야 고기 특유의 누린내와 잡내 성분이 수증기와 함께 날아가 깔끔한 맛이 납니다.
- 0400:00/ 60:00불을 약불로 줄이고 뚜껑을 닫은 뒤 총 40분간 더 삶아줍니다. 조리 시작 20분이 지났을 때 뚜껑을 열고 고기를 위아래로 한 번 뒤집어주면 양념이 골고루 배어 색이 일정하게 나옵니다.
- 05통깨 1큰술잘 삶아진 수육을 꺼내어 한 김 식힌 뒤 먹기 좋은 두께로 썰어줍니다. 접시에 예쁘게 담고 통깨를 뿌려 마무리하면 완성입니다.









