오늘의 한 그릇 · 🍲 해장
식당 차려도 되는 샤브샤브
진한 멸치 디포리 육수에 감칠맛 나는 스키야키 소스를 곁들여 집에서도 식당처럼 즐기는 샤브샤브와 마무리 죽 레시피입니다.
글 · 레시피
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SERVES 3·40 MIN·🍲 해장 / 🏠 홈파티 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
3인분
물1.5l435원
청주100ml616원
미림100ml940원
간장100ml500원
설탕적당량50원
멸치8마리48원
디포리1마리200원
다시마1장232원
다진 마늘2쪽43원
대파1대154원
배추5장825원
양파1/4개72원
팽이버섯적당량300원
느타리버섯적당량400원
깻잎적당량200원
쑥갓적당량200원
목이버섯적당량300원
가쓰오부시 조금1큰술100원
샤브샤브용 고기1인분3,000원
밥적당량500원
달걀1개200원
당근적당량200원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분732kcal
열량
23g
단백질
38g
탄수화물
27g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00청주 100ml미림 100ml간장 100ml설탕 적당량물 1.5l냄비에 물 100ml, 청주 100ml, 미림 100ml, 간장 100ml, 설탕 20ml를 넣고 끓여 스키야키 소스를 만듭니다.
- 01다진 마늘 2쪽디포리 1마리다시마 1장멸치 8마리물 1.5l냄비에 물 1.5L를 붓고 멸치 8마리, 디포리 1마리, 다시마 1장을 넣어 육수를 냅니다. 육수가 끓으면 다진 마늘 2쪽을 넣고 잠시 더 끓여 완성합니다.
- 02대파 1대배추 5장양파 1/4개깻잎 적당량대파, 배추, 양파, 각종 버섯과 깻잎 등 채소를 먹기 좋은 크기로 손질합니다.
- 03물 1.5l완성된 육수 400~500ml에 스키야키 소스 60ml를 섞어 샤브샤브 국물을 준비합니다. 준비한 채소와 고기를 넣어 익혀 먹습니다.
- 04깻잎 적당량달걀 1개당근 적당량밥 적당량남은 육수에 밥, 달걀, 다진 당근과 깻잎을 넣고 끓여 죽을 만듭니다.









