오늘의 한 그릇 · 🍲 해장
된장 국수
구수한 된장 국물에 차돌박이의 고소함과 채소의 아삭함이 어우러진 따뜻한 국수 요리. 간단한 재료로 깊은 장 맛을 내는 혼밥 메뉴.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🍲 해장 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
소면100g500원
식용유30ml180원
된장1큰술180원
고추장0.5큰술100원
쌈장0.5큰술75원
물350ml350원
양파1개800원
애호박1개1,500원
두부1모2,000원
대파1대400원
차돌박이100g5,000원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1694kcal
열량
91g
단백질
120g
탄수화물
95g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00소면 100g물 350ml팔팔 끓는 물에 소면을 넣고 삶아줍니다. 물이 끓어오르면 찬물로 2~3번 헹구고 물기를 털어냅니다. 이렇게 하면 면이 덜어지지 않습니다.
- 01식용유 30ml고추장 0.5큰술된장 1큰술쌈장 0.5큰술뚝배기에 식용유 2스푼을 두르고 된장 1스푼 크게, 고추장 0.5스푼, 쌈장 0.5스푼을 넣습니다. 중불에서 볶아주면 장의 풍미와 맛이 살아납니다.
- 02물 350ml물을 350ml 넣고 양념장을 잘 풀어 섞어줍니다. 종이컵 1컵과 2/3컵으로 재서 넣으면 정확합니다.
- 03애호박 1개양파 1개두부 1모대파 1대00:00/ 03:00양파를 사선으로, 애호박을 십자 모양으로 먹기 좋은 크기로 썰어 넣고 두부와 대파를 추가합니다. 2~3분 끓여줍니다.
- 04소면 100g물 350ml끓는 국물에 소금 약간으로 간을 조금 짜게 맞춥니다. 소면을 넣을 예정이므로 지금 간을 해야 완성 후 적당합니다.
- 05차돌박이 100g소면 100g00:00/ 02:00차돌박이를 넣고 미리 삶은 소면을 추가한 후 고기가 익을 때까지 끓여줍니다. 불을 세게 해서 1~2분 더 끓이면 완성입니다.
