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쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요

곰곰 한돈 뒷다리살 다짐육 (냉장)

11,900원

한돈 뒷다리살 다짐육 (냉장)

5,400원

곰곰 한돈 뒷다리살 다짐육 (냉장)

7,390원

(내일도착) 미트컷 돼지고기 다짐육-이유식,떡갈비,만두용 대용량 업소용 민찌, 1kg, 7개

65,100원

100g당 930원무료배송

1등급 한돈 돼지고기 다짐육, 2kg, 1개

20,900원

100g당 1,045원무료배송

백설 꽃소금

1,900원

용융소금 소금 국내산 고순도소금 융용소금 소금 용용소금 250g, 3개, 250g

38,080원

100g당 5,077원

명인애 미네랄 용융소금

26,900원

샘표 명품 구운소금

8,380원

청정원 천일염 가는소금

4,200원

자연정미 유기농 비정제 원당 설탕, 1개, 5kg

32,900원

100g당 658원

우리존 비정제 사탕수수당, 10kg, 1개

20,400원

100g당 204원

백설 하얀설탕

6,380원

큐원 하얀 설탕

20,400원

백설 하얀설탕

11,910원

농부의뜰 감자전분

4,000원

오뚜기 감자전분

4,810원

곰곰 국내산 감자 전분

5,990원

오뚜기 감자전분

14,740원

배대감 국산 감자전분

5,200원

파인스코리아 파인 솔트 프리미엄 미네랄 용융소금 30포, 90g, 1개

10,500원

100g당 389원

월드스파이스 피클링솔트 1kg

9,810원

100g당 981원무료배송

새마원 쿡앤딱 피클링 스파이스 400g 천연 향신료, 2개, 400g

18,080원

100g당 2,260원무료배송

키친밸리 히말라야 핑크솔트 대용량 소금 암염, 10kg, 2개

19,500원

100g당 98원무료배송

키친밸리 히말라야 핑크솔트 대용량 소금 암염, 10kg, 1개

12,500원

100g당 125원무료배송

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이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

1. 00
   대형마트에서 산 1등급 이상 앞다리 다진 돼지고기 1kg을 준비합니다. 붉은색 고기와 흰색 지방 비중이 높아 육즙과 풍미가 좋도록 선택합니다.
2. 01
   피클링 솔트 1.8g감자전분 30g소금 0.8큰술설탕 1.7큰술

   소금 15g, 설탕 20g, 감자전분 30g, 피클링 솔트 1.8g을 계량합니다. 피클링 솔트는 아질산나트륨으로 보툴리누스 억제와 붉은 발색을 위해 소량만 넣습니다.
3. 02
   차가운 물 100ml소금 0.8큰술설탕 1.7큰술

   차가운 물 100ml에 소금, 설탕 등을 넣고 완전히 녹일 때까지 잘 젓습니다. 이 용액을 다진 돼지고기에 구석구석 끼얹어 꼼꼼히 섞습니다.
4. 03
   00:00/ 120:00

   섞은 고기 반죽을 유리볼에 담아 냉장고에서 1-2시간 재워둡니다. 아질산나트륨이 골고루 작용하도록 공기 노출 최소화합니다.
5. 04
   작은 스팸틀과 큰 스팸틀에 반죽을 옮겨 담고 기포가 생기지 않게 꾹꾹 눌러 윗면까지 꽉 채웁니다. 스팸 사이즈에 맞는 틀을 사용합니다.
6. 05
   알루미늄 포일로 틀을 통째로 단단히 밀봉합니다. 캔처럼 생고기를 채워 익히는 원리를 따릅니다.
7. 06
   00:00/ 45:00

   찜기에 포일로 싼 틀을 올리고 약한 불에서 45분간 찝니다. 스팸이 내부까지 익도록 충분히 끓입니다.
8. 07
   포일 그대로 식혀 다음날 냉장고에서 완전히 식힙니다. 뒤집어 흔들면 쉽게 꺼납니다.