오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
시금치무침
국간장으로 간을 딱 맞춰 고기보다 맛있는 시금치무침입니다. 데쳐서 물기를 꽉 짜고 간단한 양념으로 완성해 아삭한 식감이 살아납니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·5 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
시금치250g2,500원
소금1큰술40원
마늘0.5개50원
국간장2큰술200원
참기름1큰술380원
통깨1큰술200원
물300ml300원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분250kcal
열량
11g
단백질
14g
탄수화물
18g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00시금치 250g시금치 끝부분을 자르거나 손으로 한 겹 한 겹 찢어 준비합니다. 이렇게 하면 무침할 때 균일하게 양념이 배어듭니다. 너무 쉬운 과정이라 편하게 진행하세요.
- 01시금치 250g소금 1큰술물 300ml00:00/ 00:40끓는 물에 소금 1스푼을 풀고 시금치를 넣어 40초간 데칩니다. 데친 후 바로 찬물에 담가 열기를 빼주세요. 이 과정으로 시금치가 아삭하게 유지됩니다.
- 02시금치 250g물 300ml데친 시금치를 찬물에 2번 정도 헹궈 흙을 제거합니다. 시금치는 흙이 많아서 이 단계가 중요합니다. 깨끗해질 때까지 헹구세요.
- 03시금치 250g헹군 시금치의 물기를 아주 꽉 짜냅니다. 물기가 남으면 양념이 묽어지므로 손으로 세게 쥐어짜세요. 이렇게 해야 양념이 잘 배입니다.
- 04시금치 250g국간장 2큰술참기름 1큰술마늘 0.5개통깨 1큰술짜낸 시금치에 마늘 0.5스푼, 국간장 2스푼, 참기름 1스푼, 통깨 약간을 넣고 잘 무쳐줍니다. 국간장은 몽고 간장을 사용하면 간이 딱 맞습니다. 바로 완성입니다.
