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오늘의 한 그릇 · 👨‍🍳 셰프 레시피

면역력 걱정없는 마늘볶음밥

고소한 마늘의 노릇노릇한 풍미와 버터의 부드러운 기름기가 어우러진 면역력 강화 볶음밥.

글 · 레시피
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SERVES 2·12 MIN·👨‍🍳 셰프 레시피 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
면역력 걱정없는 마늘볶음밥
Fig. 01 · 면역력 걱정없는 마늘볶음밥사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
2공기600원
통마늘7개200원
간 마늘1큰술100원
스틱버터1큰술200원
맛소금0.8작은술80원
진간장2큰술200원
식용유75ml450원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
728kcal
열량
8g
단백질
75g
탄수화물
88g
지방

만드는 법

METHOD · 7 STEPS
  1. 00
    통마늘 7개
    통마늘 7개를 칼등으로 으깨 잘게 다져 준비합니다. 얇게 편 썰어 고명으로 사용할 수 있으며, 이렇게 하면 마늘의 식감이 살아납니다.
  2. 01
    간 마늘 1큰술
    간 마늘 1큰술을 키친타월로 물기를 제거합니다. 수분이 많아 탁해질 수 있으므로 물기를 제거해야 마늘이 노릇노릇 튀겨집니다.
  3. 02
    간 마늘 1큰술통마늘 7개식용유 75ml
    프라이팬에 식용유 5큰술을 두르고 통마늘과 간 마늘을 넣어 중불에서 볶습니다. 마늘이 노릇해지기 시작하면 불을 끄거나 약불로 줄여 골고루 섞어가며 볶아 전체가 노릇노릇해질 때까지 합니다.
  4. 03
    진간장 2큰술
    마늘이 전체적으로 노릇해지면 기름 쪽에 진간장 2큰술을 넣고 눌러 볶아 향이 올라오게 합니다. 간장이 잘 볶아지면 불을 끄세요.
  5. 04
    맛소금 0.8작은술 2공기
    불을 끈 상태에서 맛소금 0.25큰술과 밥 400g을 넣고 숟가락과 나무주걱으로 골고루 섞습니다. 밥이 마늘 기름에 잘 배이도록 합니다.
  6. 05
    스틱버터 1큰술
    스틱버터 1큰술을 넣고 프라이팬을 강불에 올려 버터가 완전히 녹고 골고루 섞일 때까지 볶습니다. 버터 양은 취향에 따라 더 넣어도 좋습니다.
  7. 06
    통마늘 7개
    버터가 녹아 섞이면 불을 끄고 접시에 담아 완성합니다. 얇게 썬 통마늘을 고명으로 올리면 마늘이 더 돋보입니다.