오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
면역력 걱정없는 마늘볶음밥
고소한 마늘의 노릇노릇한 풍미와 버터의 부드러운 기름기가 어우러진 면역력 강화 볶음밥.
글 · 레시피
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SERVES 2·12 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
밥2공기600원
통마늘7개200원
간 마늘1큰술100원
스틱버터1큰술200원
맛소금0.8작은술80원
진간장2큰술200원
식용유75ml450원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분728kcal
열량
8g
단백질
75g
탄수화물
88g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00통마늘 7개통마늘 7개를 칼등으로 으깨 잘게 다져 준비합니다. 얇게 편 썰어 고명으로 사용할 수 있으며, 이렇게 하면 마늘의 식감이 살아납니다.
- 01간 마늘 1큰술간 마늘 1큰술을 키친타월로 물기를 제거합니다. 수분이 많아 탁해질 수 있으므로 물기를 제거해야 마늘이 노릇노릇 튀겨집니다.
- 02간 마늘 1큰술통마늘 7개식용유 75ml프라이팬에 식용유 5큰술을 두르고 통마늘과 간 마늘을 넣어 중불에서 볶습니다. 마늘이 노릇해지기 시작하면 불을 끄거나 약불로 줄여 골고루 섞어가며 볶아 전체가 노릇노릇해질 때까지 합니다.
- 03진간장 2큰술마늘이 전체적으로 노릇해지면 기름 쪽에 진간장 2큰술을 넣고 눌러 볶아 향이 올라오게 합니다. 간장이 잘 볶아지면 불을 끄세요.
- 04맛소금 0.8작은술밥 2공기불을 끈 상태에서 맛소금 0.25큰술과 밥 400g을 넣고 숟가락과 나무주걱으로 골고루 섞습니다. 밥이 마늘 기름에 잘 배이도록 합니다.
- 05스틱버터 1큰술스틱버터 1큰술을 넣고 프라이팬을 강불에 올려 버터가 완전히 녹고 골고루 섞일 때까지 볶습니다. 버터 양은 취향에 따라 더 넣어도 좋습니다.
- 06통마늘 7개버터가 녹아 섞이면 불을 끄고 접시에 담아 완성합니다. 얇게 썬 통마늘을 고명으로 올리면 마늘이 더 돋보입니다.

