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오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리

새우 볶음우동

쫄깃한 새우와 아삭한 채소가 어우러진 감칠맛 넘치는 볶음우동. 간단한 재료로 쉽게 만들 수 있는 최고의 맛.

글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
새우 볶음우동
Fig. 01 · 새우 볶음우동사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
우동사리200g1,200원
새우90g2,700원
양배추0.3개1,200원
양파0.7개560원
대파0.8대320원
진간장3큰술300원
굴소스1큰술180원
2큰술800원
스리라차소스2큰술300원
후추가루0.5티스푼5원
식용유60ml360원
다진마늘1큰술210원
청주30ml150원
땅콩분태5g30원
쪽파10g100원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1725kcal
열량
54g
단백질
234g
탄수화물
65g
지방

만드는 법

METHOD · 7 STEPS
  1. 00
    양배추 0.3개양파 0.7개대파 0.8대
    양배추를 채 썰고 양파 중간 크기 반개를 얇게 썰어 준비합니다. 대파 중간 크기 반개를 잘게 다져둡니다. 이렇게 미리 손질하면 조리가 수월해집니다.
  2. 01
    스리라차소스 2큰술후추가루 0.5티스푼진간장 3큰술굴소스 1큰술 2큰술
    진간장 3큰술, 굴소스 1큰술, 스리라차소스 2큰술, 꿀 2큰술, 후추가루 0.5티스푼을 잘 섞어 양념장을 만듭니다. 소스가 골고루 배어들도록 저어주세요.
  3. 02
    우동사리 200g
    00:00/ 01:00
    끓는 물에 우동사리를 넣고 흔들며 풀어 1분 정도 데칩니다. 면이 풀어지면 바로 건져 물기를 제거하고 준비합니다. 미리 데쳐두면 나중에 섞기 쉽습니다.
  4. 03
    후추가루 0.5티스푼다진마늘 1큰술식용유 60ml새우 90g청주 30ml
    00:00/ 02:00
    프라이팬에 식용유 2큰술을 두르고 손질된 새우, 다진마늘 1큰술, 청주 2큰술을 넣어 약불에서 2분간 익힙니다. 새우가 분홍빛으로 익으면 후추가루 약간 뿌려 간을 맞추고 잠시 덜어둡니다. 이렇게 먼저 볶아야 새우 맛이 살아납니다.
  5. 04
    양배추 0.3개식용유 60ml양파 0.7개대파 0.8대
    00:00/ 02:00
    같은 팬에 식용유 2큰술을 추가하고 다진 대파 40g을 넣어 향이 올라올 때까지 볶습니다. 양배추 100g과 양파 70g을 넣고 약불에서 2분간 볶아 채소가 부드러워지기 시작할 때까지 저어줍니다.
  6. 05
    우동사리 200g새우 90g
    00:00/ 02:00
    볶은 채소 위에 데친 우동사리와 새우를 올리고 가장자리에 준비한 양념장을 부어줍니다. 중불로 올려 2분간 전체를 잘 섞으며 볶아 소스가 재료에 배이도록 합니다. 재료가 모두 버무려지면 불을 끕니다.
  7. 06
    땅콩분태 5g쪽파 10g
    완성된 볶음우동에 땅콩분태와 다진 쪽파를 약간 뿌려 마무리합니다. 고명이 감칠맛을 더해줍니다.