오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
새우 볶음우동
쫄깃한 새우와 아삭한 채소가 어우러진 감칠맛 넘치는 볶음우동. 간단한 재료로 쉽게 만들 수 있는 최고의 맛.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
우동사리200g1,200원
새우90g2,700원
양배추0.3개1,200원
양파0.7개560원
대파0.8대320원
진간장3큰술300원
굴소스1큰술180원
꿀2큰술800원
스리라차소스2큰술300원
후추가루0.5티스푼5원
식용유60ml360원
다진마늘1큰술210원
청주30ml150원
땅콩분태5g30원
쪽파10g100원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1725kcal
열량
54g
단백질
234g
탄수화물
65g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00양배추 0.3개양파 0.7개대파 0.8대양배추를 채 썰고 양파 중간 크기 반개를 얇게 썰어 준비합니다. 대파 중간 크기 반개를 잘게 다져둡니다. 이렇게 미리 손질하면 조리가 수월해집니다.
- 01스리라차소스 2큰술후추가루 0.5티스푼진간장 3큰술굴소스 1큰술꿀 2큰술진간장 3큰술, 굴소스 1큰술, 스리라차소스 2큰술, 꿀 2큰술, 후추가루 0.5티스푼을 잘 섞어 양념장을 만듭니다. 소스가 골고루 배어들도록 저어주세요.
- 02우동사리 200g00:00/ 01:00끓는 물에 우동사리를 넣고 흔들며 풀어 1분 정도 데칩니다. 면이 풀어지면 바로 건져 물기를 제거하고 준비합니다. 미리 데쳐두면 나중에 섞기 쉽습니다.
- 03후추가루 0.5티스푼다진마늘 1큰술식용유 60ml새우 90g청주 30ml00:00/ 02:00프라이팬에 식용유 2큰술을 두르고 손질된 새우, 다진마늘 1큰술, 청주 2큰술을 넣어 약불에서 2분간 익힙니다. 새우가 분홍빛으로 익으면 후추가루 약간 뿌려 간을 맞추고 잠시 덜어둡니다. 이렇게 먼저 볶아야 새우 맛이 살아납니다.
- 04양배추 0.3개식용유 60ml양파 0.7개대파 0.8대00:00/ 02:00같은 팬에 식용유 2큰술을 추가하고 다진 대파 40g을 넣어 향이 올라올 때까지 볶습니다. 양배추 100g과 양파 70g을 넣고 약불에서 2분간 볶아 채소가 부드러워지기 시작할 때까지 저어줍니다.
- 05우동사리 200g새우 90g00:00/ 02:00볶은 채소 위에 데친 우동사리와 새우를 올리고 가장자리에 준비한 양념장을 부어줍니다. 중불로 올려 2분간 전체를 잘 섞으며 볶아 소스가 재료에 배이도록 합니다. 재료가 모두 버무려지면 불을 끕니다.
- 06땅콩분태 5g쪽파 10g완성된 볶음우동에 땅콩분태와 다진 쪽파를 약간 뿌려 마무리합니다. 고명이 감칠맛을 더해줍니다.

