오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
도쿄 스타일 몬자야키
토사물 같은 독특한 비주얼의 철판 부침 요리로 쫄깃하고 부드러운 식감이 맥주 안주로 제격입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·25 MIN·🍶 술안주

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
오징어1마리4,000원
대패삼겹살1팩20원
양배추1개4,000원
키리모찌1개1,500원
명란젓100g10,000원
피자 치즈30g600원
밀가루60g120원
다시 물1컵-
우스타소스1스푼120원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분510kcal
열량
45g
단백질
72g
탄수화물
15g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00오징어 1마리양배추 1개양배추를 채 썰어 준비합니다. 대패 삼겹살은 그대로 사용합니다. 오징어를 손질하여 먹기 좋은 크기로 썰어 둡니다.
- 01키리모찌 1개명란젓 100g명란젓에서 알만 살살 긁어 내어 준비합니다. 키리모찌는 그대로 둡니다. 이렇게 하면 알이 부드럽게 섞여 풍미가 좋아집니다.
- 02다시 물 1컵밀가루 60g밀가루 6스푼에 다시 물을 부어 섞습니다. 우스타 소스를 넣고 잘 저어 걸쭉한 반죽으로 만듭니다. 반죽이 부드러워지면 완성입니다.
- 03오징어 1마리양배추 1개00:00/ 05:00뜨거운 철판에 대패 삼겹살, 오징어, 양배추를 먼저 올려 볶습니다. 재료가 살짝 익으면 반죽을 부어 펴 바릅니다. 중불에서 3-5분간 익혀 표면이 노릇해질 때까지 기다립니다.
- 04피자 치즈 30g키리모찌 1개명란젓 100g00:00/ 03:00명란젓 알을 뿌리고 키리모찌를 올립니다. 피자 치즈를 듬뿍 뿌린 후 약불로 2-3분간 더 익혀 치즈가 녹아들 때까지 둡니다. 거품이 올라오면 완성 신호입니다.









