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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

도쿄 스타일 몬자야키

토사물 같은 독특한 비주얼의 철판 부침 요리로 쫄깃하고 부드러운 식감이 맥주 안주로 제격입니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·25 MIN·🍶 술안주
도쿄 스타일 몬자야키
Fig. 01 · 도쿄 스타일 몬자야키사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
오징어1마리4,000원
대패삼겹살1팩20원
양배추1개4,000원
키리모찌1개1,500원
명란젓100g10,000원
피자 치즈30g600원
밀가루60g120원
다시 물1컵-
우스타소스1스푼120원
이 레시피에 약 20,360 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
510kcal
열량
45g
단백질
72g
탄수화물
15g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    오징어 1마리양배추 1개
    양배추를 채 썰어 준비합니다. 대패 삼겹살은 그대로 사용합니다. 오징어를 손질하여 먹기 좋은 크기로 썰어 둡니다.
  2. 01
    키리모찌 1개명란젓 100g
    명란젓에서 알만 살살 긁어 내어 준비합니다. 키리모찌는 그대로 둡니다. 이렇게 하면 알이 부드럽게 섞여 풍미가 좋아집니다.
  3. 02
    다시 물 1컵밀가루 60g
    밀가루 6스푼에 다시 물을 부어 섞습니다. 우스타 소스를 넣고 잘 저어 걸쭉한 반죽으로 만듭니다. 반죽이 부드러워지면 완성입니다.
  4. 03
    오징어 1마리양배추 1개
    00:00/ 05:00
    뜨거운 철판에 대패 삼겹살, 오징어, 양배추를 먼저 올려 볶습니다. 재료가 살짝 익으면 반죽을 부어 펴 바릅니다. 중불에서 3-5분간 익혀 표면이 노릇해질 때까지 기다립니다.
  5. 04
    피자 치즈 30g키리모찌 1개명란젓 100g
    00:00/ 03:00
    명란젓 알을 뿌리고 키리모찌를 올립니다. 피자 치즈를 듬뿍 뿌린 후 약불로 2-3분간 더 익혀 치즈가 녹아들 때까지 둡니다. 거품이 올라오면 완성 신호입니다.

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