오늘의 한 그릇 · 🌙 야식
새우 묵은지 말이
씻은 묵은지에 양념한 밥을 말아 탱글한 새우와 소스를 얹고 토치로 불맛을 입힌 이색 초밥입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·20 MIN·🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
묵은지1/4포기56원
밥440g2,103원
식초3스푼100원
설탕2스푼50원
냉동 생새우10마리3,000원
데리야끼 소스적당량200원
마요네즈적당량150원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분132235kcal
열량
32g
단백질
161g
탄수화물
7g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00묵은지 1/4포기묵은지를 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 양념을 제거한 뒤, 김발 위에 꼼꼼하게 깔아줍니다.
- 01식초 3스푼설탕 2스푼밥 440g밥 440g에 식초 3스푼과 설탕 2스푼을 넣어 초대리 간을 골고루 해줍니다.
- 02묵은지 1/4포기밥 440g준비한 묵은지 위에 양념된 밥을 올리고 김발을 이용해 단단하게 말아줍니다.
- 03냉동 생새우 10마리냉동 생새우를 끓는 물에 살짝 데친 후 바로 얼음물에 담가 식힙니다. 이렇게 해야 새우의 식감이 더욱 탱탱해집니다.
- 04묵은지 1/4포기데친 새우의 껍질을 까서 묵은지 말이 위에 나란히 올립니다.
- 05데리야끼 소스 적당량마요네즈 적당량새우 위에 데리야끼 소스와 마요네즈를 취향껏 뿌려줍니다.
- 06마요네즈 적당량먹기 좋은 크기로 썰어준 뒤, 토치를 이용해 마요네즈 겉면을 살짝 태워 불맛을 입혀 마무리합니다.
